Таны тавган дээрх дорнын чиг хандлагын чамин байдал нь хятад гоймонгоор хийсэн нарийн бөгөөд найрсаг салат юм. Тэжээллэг, амттай хоолонд зориулж мах, шувууны аж ахуй эсвэл бүрэн цагаан хоолоор хооллоорой. Үүнийг гэртээ үдийн хоолны үеэр санал болгож эсвэл баярын ширээн дээр тавьж болно.
Тахиа, ногоотой хятад гоймонтой салат
Орц:
- 150 гр хятад гоймон (funchose);
- 150 гр татсан тахиа;
- лууван, өргөст хэмх, хонхны чинжүү тус бүр 1 ширхэг;
- 2 хумс сармис;
- 20 г килантро;
- 2 tbsp. цагаан кунжутын үр;
- 1 tsp карри;
- 120 мл шар буурцагны жан;
- 80 мл чидун жимсний тос;
- 50 мл ус;
- 30 мл нимбэгний шүүс;
- 20 мл ургамлын тос.
Татсан тахианы махыг ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, байнга хутгаж, бөөн бөөнөөр нь хугална. Том хүнсний ногоог хальсалж, нилээд цавчих, сармисны хумсыг тусгай прессээр бутлах эсвэл сараалжтай болгох. Гоймонгоо хүйтэн усанд 3 минут дэвтээгээд хатаа. Фунчёо дээр буцалж буй усаа асгаад 5 минут байлгаад дараа нь коланд хийж хаяна.
Саванд усаа шар буурцаг, нимбэгний шүүс, оливын тос, сармис, карри, жижиглэсэн килантротой холино. Жижиг гал дээр 2 минут буцалгана. Гоймонгоо ногооны болон татсан махтайгаа салатны саванд хийж, халуун маринадаар амтлаад сайтар хутгана. Салатыг хагас цагийн турш байлгаад дараа нь кунжутын үрээр цацна.
Үхрийн махтай хятад гоймонтой салат
Орц:
- 150 гр хятад гоймон;
- 450 гр шарсан үхрийн махан стейк;
- 350 гр ногоон аспарагус;
- 50 гр ногоон сонгино;
- 100 мл терияки сумс ба хуурай улаан дарс;
- 50 мл ургамлын тос;
- 1 tsp гүнжидийн тос;
- 1 хумс сармис;
- 2 см цагаан гааны үндэс;
- гоньдны 4 од;
- 1 tsp сараалжтай хальс;
- хатаасан чинжүү, fennel үрийг хавчих.
Терияки жан, дарс, буталсан сармис, сараалжтай цагаан гаа, хальс, халуун ногоотой даршилж бэлтгэнэ. Үүнийг сэрээгээр хусаад хайруулын тавган дээр хоёр халбага хийнэ. Аспарагусын үзүүрийг хайчилж, давсалсан усанд 5 минутын турш цайруулж, коланд хийж, дараа нь бага зэрэг маринад хуурч бэлэн болтол нь хуурна. Үлдсэн соусаа саванд хийж, эзлэхүүний дөрөвний нэг хүртэл ууршуулна. Хоёр төрлийн тосыг хутгаж, тууз болгон хуваасан махаа нэмнэ.
Хятад гоймонгоо хэдэн минутын турш халуун усанд байлгаад цоргоныхоо доор зайлж жижиглэн хэрчинэ. Бүх салат найрлагыг том саванд хийж, хоёр том сэрээтэй хутгана.
Цагаан хоолтон хятад гоймонтой салат
Орц:
- 80 г хятад гоймон;
- 1 хаш;
- 1 ногоон хонхны чинжүү;
- 2 өргөст хэмх;
- 50 гр ногоон шанцайны ургамал;
-150 гр зуурсан чидун;
- 50 мл шар буурцагны жан;
- 20 мл нимбэгний шүүс;
- 1 tbsp. Сахар;
- давс;
- ургамлын тос.
Хаш, өргөст хэмх, чинжүү, шанцайны ургамал зэргийг хальсалж, тууз болгон хувааж, чидуныг хоёр буюу дөрөвний нэгээр хуваана. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хашаа хоёр чимх давсаар хуурна. Хүнсний ногоог өтгөн цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй. Хятад гоймон. Бүх найрлагыг нэг саванд хийж, нимбэгний шүүс, шар буурцаг, элсэн чихрийн холимогоор хийнэ.
