Швейцарийн meringue нь энгийн meringue-ээс ялгаатай нь элсэн чихэр нь уурагтай холилдож, дараа нь усан ваннд уусдаг. Дараа нь хольцыг шаардлагатай тогтвортой байдалд ташуурдуулна. Швейцарийн мерингус ердийн мерингээс илүү зөөлөн, зөөлөн болдог. Тиймээс Швейцарийн мерингусыг жимсээр бэлтгэж, энэхүү амттанг амталаарай!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - элсэн чихэр - 450 грамм;
- - өтгөн цөцгий - 250 миллилитр;
- - уургууд - 230 грамм (ойролцоогоор 6 өндөгнөөс);
- - элсэн чихэр - амсах болно;
- - сонгох жимснүүд (банана, хурга, усан үзэм, лаазалсан тоор, гүзээлзгэнэ, киви сайн - сонгоорой!).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөгний цагаан руу элсэн чихэр хийнэ, усан ваннд хийж хутгана, уусгах хүртэл авчирна. Холимог хэт халах ёсгүй.
Алхам 2
Холимог хатуу оргил хүртэл хумсны дараа нимгэн од цорго бүхий хоолойн уутанд хийж үүрлэн жигд хуудсан дээр тавина.
Алхам 3
Жигнэмэгийг нэг цаг хагасын турш зууханд хийж, амттанг 120 градусын температурт хатаана. Бэлэн meringue нь хурц царцдастай зөөлөн төвтэй байх ёстой.
Алхам 4
Цөцгий дээрээ элсэн чихэр нэмээд чанга болтол нь цохино. Цөцгий боовны уутаар үүрэндээ тараана. Бялууг жижиглэсэн жимсээр чимэглээрэй. Жимс жимсгэнтэй Швейцарийн meringues бэлэн боллоо - туршаад үзээрэй!
