Маринара бол 16-р зууны дунд үеэс усан онгоцны тогооч нарын бүтээсэн Италиас гаралтай амттай соус юм. Түүний найрлагад улаан лооль, Газар дундын тэнгисийн ургамал, сармис зонхилдог. Маринара соусыг спагетти, лазанья, будаа, далайн хоол, махан бөмбөгтэй хослуулан хэрэглэхэд нэн тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - нэг шил чидун тос;
- - 3 хумс сармис;
- - Лаазалсан улаан лоолийн 800 гр;
- - лаврын баглаа;
- - чинжүү, хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг сав авч, дотор нь оливийн тос халаа. Энэ соусын хувьд хүйтэн шахсан тос авна. Ийм тосны сав баглаа боодол дээр та ихэвчлэн онгон бичээсийг харж болно.
Алхам 2
Сармис хумсыг хальслаад хутганы хавтгай хажуугаар нь бутлана эсвэл тусгай дарагчаар дамжуулна. Сармисаа оливийн тос, чинжүү, давсанд хийж, паприка цацна. Сармисаа нэг минутын турш хуурна. Энэ нь сайхан алтан өнгө авах ёстой.
Алхам 3
Улаан лоолийн целлюлозыг сармис дээр нэмээд буцалгана. Лаазалсан улаан лоолийн оронд та шинэ улаан лоолийг аюулгүй авч болно, зөвхөн та эхлээд арьсыг нь арилгах хэрэгтэй болно.
Алхам 4
Галыг багасгаж, өтгөн болтол соусаа чанаж болгоно. Энэ нь ихэвчлэн 12-15 минут болдог. Үнэрийн хувьд та лаврушкагийн хоёр навч нэмж болно.
Алхам 5
Базилийг нилээд цавчих ба саванд нэмнэ. Бүгдийг хольж, галд ав. Маринара сумс бэлэн боллоо!
Алхам 6
Бэлтгэсэн соусаа даруй үйлчил. Улаан лоолийн халуун ногоотой амт нь бараг бүх хоолыг тав тухтай байлгах болно. Маринара соусыг хөргөгчинд хоёр долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.
