Загасны хамгийн гайхамшигтай хоолны нэг бол зуурмагийн цорын ганц зүйл юм. Энэ загас нь маш нарийн амттай байдаг. Дээрээс нь энэ загасыг хурдан бөгөөд амархан чанаж өгдөг. Францын хоол нь үргэлж энгийн бөгөөд дэгжин байдлаараа ялгарсаар ирсэн.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хөрс - 700-800 гр
- Нимбэг - ½ ширхэг.
- Шар тос - 5-7 tbsp халбага
- Гурил - 4-6 tbsp. халбага
- Өндөг - 2 ширхэг.
- "Provencal ургамал" эсвэл загасны бусад амтлагчийг амтлагч - 1-1, 5 tsp
- Газрын хар чинжүү
- Давс
- Яншуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Булангийн гэсгээх. Гэсгээн нь байгалийн жамаар явагдах ёстой бөгөөд үүнийг богино долгионы зууханд хийх боломжгүй юм. Бид буланг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 2
Хэрэв филе том бол хоёр хэсэгт хуваана. Жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь шарж болно.
Алхам 3
Давс, чинжүүтэй амтлагчаа холино. Загас дээр цацна. Тэр 10 минутын турш даршилж байх ёстой.
Алхам 4
Энэ үед бид зуурмаг бэлтгэдэг. Өндөгийг зодож, шигшсэн гурилаа нэмнэ. Сайтар холино.
Алхам 5
Шарахаасаа өмнө хайруулын тавган дээр шар тос халуун боловч буцалгаагүй байхаар халаана.
Алхам 6
Загасыг даршилсны дараа хэсэг бүрийг зуурмагаар хийж хайруулын тавган дээр хийнэ. 4-5 минутын турш тал бүр дээр хуурна. Хэлийг хоол хийх нь бусад загасны нэгэн адил удаан гал дээр байх ёстой.
Алхам 7
Бид таваг дээр хэлээ тараадаг. Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.
Алхам 8
Одоо эцсийн хөвч - хайруулын тавган дээр 3-4 хоолны халбагын тос хийж нимбэгний шүүс нэмнэ. Буцалмагц энэ соусаа загас дээр асгаж, ширээн дээр үйлчил.
