Мартини соустай хулд загас нь халуун ногоотой бөгөөд маш ер бусын амттай байдаг. Энэхүү хоолны гол онцлог нь вермут, хар перецээр хийсэн хувцас юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр шинэ бууцай
- - давс
- - хар чинжүү
- - хар чинжүү
- - оливын тос
- - 200 гр интоорын улаан лооль
- - 700 гр хулд загасны булан
- - шарилж
- - Лаврын навч
- - 80 мл мартини (вермут)
- - 60 мл загасны шөл
- - 200 гр цөцгий
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бууцайг зайлж, бүх ишийг нь зайлуулна. Жижиглэсэн сонгино, хар перец, лаврын навчаа оливийн тостой хайруулын тавган дээр хийж загасны шөлөөр хучна. 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр цөцгий, вермут (мартини) нэмнэ. Найрлагыг дахиад 10 минут буцалгана.
Алхам 2
Буурцаг, интоорын улаан лоолийг хоёр хуваасан оливийн тосонд хуурна. Салмон загасны буланг тус тусад нь хайруулын тавган дээр эсвэл үлдсэн тосонд шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Загасныхаа амтыг давс, перецээр амтлана.
Алхам 3
Тавган дээр эхлээд бууцай, интоорын улаан лоолийн чимэн гоёг, дараа нь хулд загасны филе тавь. Мартини соустай хоолыг улирал болгоно. Үйлчлэхдээ та амтат хоолыг гаа мөчир эсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон сонгиноор чимэглэж болно.
