Хэрэв та мөөгний нарийн хоол хийхийг хүсвэл мөөгийг хэрхэн зөв хуурч сурах хэрэгтэй. Эдгээр мөөгийг олон найрлагатай хослуулан амттай салат хийдэг.
Заримдаа мөөгийг шарахын өмнө чанаж иддэг. Энэ нь заавал биш юм. Эдгээр мөөгний гоо үзэсгэлэн нь үүнийг бэлтгэхэд бараг ямар ч тос шаардагддаггүй бөгөөд тэд өөрсдийн жүүсээрээ шарж иддэг.
Тиймээс мөөгийг сайтар зайлж, хөлийг нь тайрч, малгайгаа нимгэн зүсэж ав. Чидун жимсний тосыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр халааж, мөөгөнд хая. Галыг багасгаж, мөөгний шүүс гарахыг хүлээнэ үү.
Мөөгийг бага зэрэг нэмсний дараа гал нэмнэ. Шингэний хагасыг буцалгасны дараа хайруулын тавгийг таглаад галыг дахин багасгана. Мөөг нь дотор тал нь зөөлөн, дээд тал нь хүрэн өнгөтэй болсон үед бэлэн болно.
Хоол хийх явцад мөөгний масс бараг хоёр дахин буурч байгааг анхаарна уу.
Мөөгийг шарж, хөргөсний дараа та салат бэлтгэж болно. Мөөгний тавагны хувьд та тахиа, олон төрлийн ногоо, өндөг, бяслаг авч болно.
Эхний жор: 300 гр тахианы элэг, шарсан мөөг, 3-4 төмс, сонгино, дунд лууван, гурван өндөг, 150 гр хатуу бяслаг, 2 tbsp. ургамлын тос, хагас шил майонезаас, давс, чинжүү.
Хальсалж лууван, төмс буцалгана. Өндөгийг хатуу буцалгана. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хоол хийх явцад хясаа хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүйтэн, давсалсан эсвэл цуу хүчиллэгжүүлсэн усанд байрлуулна.
Тахианы элэгийг угааж жижиглэн хэрчинэ. Тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад элгээ нэмнэ. Хагас бэлэн болтол буцалгана, сонгино нэмнэ. Давс, чинжүүтэй хамт цацна. Зөөлөн болтол нь буцалгана
Бяслаг, цагаан ба шарыг тус тусад нь үрж, луувантай чанасан төмс. Салатаа давхарлаж тавь: төмс + майонез, мөөг + майонез, тахианы элэг, лууван + майонез, бяслаг + майонез, уураг. Үйрмэг шараар чимэглээрэй.
Маш нарийн салатыг даршилсан шарсан мөөгнөөс гаргаж авдаг. Авах: даршилсан мөөг - 1 лааз (0.5 л), том сонгино, хоёр том даршилсан өргөст хэмх, 4 чанасан төмс, нэг аяга өтгөн цөцгий, давс, хар чинжүү.
Сонгино хэрчиж, мөөгийг зүсмэлүүд болгон хуваа. Ургамлын тосоор тосолж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хая. Тендер хүртэл шарсан мах.
Төмсийг шоо болгон хувааж, мөөг, сонгинотой холино. Цөцгий сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл хумсны дараа бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Үрийг нь халуун салаттай хэвээр байлгана.
Champignons маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Тиймээс майонезаар биш, харин чидун жимсний тос эсвэл цөцгийтэй хамт хөнгөн мөөгний хоол хийхийг зөвлөж байна.
Бид танд хэрэгтэй хөнгөн, амттай салатыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна: чанасан тахианы булан - 1 ширхэг, өндөг - 4 ширхэг, сармисны хоёр хумс, сонгинотой том хэрчсэн том мөөг - 6 ширхэг, бяслаг - 100 гр., наймалж мод - 3 ширхэг, kefir бүхий хагас цөцгий - 50-60 мл, давс, хар чинжүү.
Тахианы махны буланг гараараа урж, наймалж мод, бяслагыг шоо болгон хуваа. Холимог руу сармисаа шахаж, шарсан мөөг нэмнэ.
Сүүгүйгээр өтгөн омлет хийж бага зэрэг давс нэмнэ. Хөргөх ба тууз болгон хувааж авна. Бүх найрлагыг нэгтгэнэ. Цөцгийг kefir, чинжүүтэй бага зэрэг холино. Салатыг улирал болгоно.
