Түүхий төмс, шинэхэн гахайн махаар хийсэн бууз нь орчин үеийн ширээний хувьд ер бусын зүйл боловч туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Тэд ер бусын амттай, шүүслэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Өмнө нь Оросын төв хэсгийн тосгон, тосгодод ийм дүүргэлттэй бууз үргэлж хийдэг байв. Одоо ийм буузыг төсөв, хэмнэлттэй хоол гэж үзэж болох бөгөөд энэ нь бас маш амттай юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын бүтээгдэхүүн:
- • 450 грамм гурил
- • 0.5 tsp хоолны давс
- • 1 өндөг
- • 210 мл ус
- Бүтээгдэхүүнийг дүүргэх:
- • 1 кг хальсалж төмс
- • 300 грамм шинэхэн гахайн өөх
- • 2-3 сонгино
- • Давс
- • Газрын хар чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил, өндөг, усыг хольж давс нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар зуураад ширээн дээр үлдээгээд 30 минутын турш гурилаар цацна. Дээрээс нь аяга эсвэл алчуураар зуурсан гурилаа таглана.
Хэрэв байшинд талх үйлдвэрлэгч байгаа бол зуурсан гурил зуурах ажлыг даатгаж болно.
Алхам 2
Банш бөглөхдөө хальсалж төмс, сонгиноо шоо болгон хуваана. Шинэхэн гахайн махыг мах бутлуураар дамжуулж нэг тийш болгоно. Гахайн махны дараа төмс, сонгино нь мах бутлуурын том хошуугаар хурдан эргэлддэг. Хоёр массыг нэгтгэж, давс, хар газрын чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл dill нэмнэ. Бөглөх бэлэн болсон тул төмс салхилахгүй байхын тулд та үүнийг хүнсний хальсаар бүрхэж болно.
Алхам 3
Баншны зуурсан гурилыг хийж, дүүргэж тавина. Баншийг болгоомжтой, нямбай бүрдүүлдэг. Ирээдүйд ашиглах буузыг хөлдөөгчид илгээнэ. Түүхий төмс, гахайн өөхнөөс бэлэн буузыг давсалсан усанд чанаад цөцгий, майонезаас эсвэл кетчупаар үйлчилнэ.
