Коньяк дахь сам хорхой нь бэлтгэхэд хялбар боловч маш амттай, үр дүнтэй хоол бөгөөд та бүхний гайхшралыг төрүүлэх болно.
Бидэнд хэрэгтэй болно: толгойгүй барын сам хорхой, 50 орчим грамм бренди, өтгөн цөцгий, салатны холимог, үнэр, цөцгийн тос.
Сам хорхойг гэсгээж цэвэрлээд гэдэс дотрыг нь араар нь урт зүсэлтээр арилгаж одоохондоо хойш тавь. Салат бэлтгэж байна. Салатны навч эсвэл дэлгүүрээс оливын тос, нимбэгний шүүс, давс, перцээр хийсэн бэлэн салатны холимог.
Та интоорын улаан лоолийн зүсмэлүүд эсвэл жижиглэсэн улаан хонхны чинжүүг өөрийн амтанд нэмж болно, улаан өнгө нь сайхан ялгаатай байдлыг өгөх болно. Та шатахуунаар цэнэглэх туршилт хийж болно.
Шаардлагатай бүх бэлтгэл ажил дууссаны дараа бид шууд шарсан мах руу шилжиж болно. Чидун жимсний тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бидний сам хорхойг улайж, буржгар, давс, чинжүү болтол хуурна.
Коньякаа хайруулын тавган дээр хийгээд зөөлөн асаагаарай. Энэ нь согтууруулах ундаа шатаж, бидэнд хэрэгтэй амт, үнэр хэвээр үлдэхийн тулд хийгддэг.
Коньяк шатаж дуусмагц бид цөцгий нэмж, бага зэрэг өтгөртөл нь бага зэрэг ууршуулна. Үүссэн соус нь бага зэрэг цөцгий өнгөтэй, тараг уух тууштай байх ёстой.
Тавагны дунд бидний салатаас дэр хийж, дараа нь сам хорхойг дээд талд нь тавиад тус бүр дээр нь соусаар хийнэ.
