Хясаан мөөгөөр баялаг хамгийн нарийн туулай бол зүгээр л ид шидийн хоол бөгөөд удаан хугацаагаар хооллодог боловч маш хурдан иддэг. Хоолны онцлох зүйл бол халуун ногоотой цагаан дарс бөгөөд мах, мөөг хоёулаа сайн зохицдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 0.8 кг туулай;
- • 50 мл хуурай цагаан дарс;
- • 2 дунд сонгино;
- • Хясаан мөөг 0.3 кг;
- • ½ цайны халбага. газрын cumin;
- • 1 чимх хар чинжүү;
- • 1 хавчих газрын ганга;
- • 1 булан навч;
- • цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тос;
- • амсах сармис;
- • давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Туулайг хайчилж, угааж, дурын хэсэг болгон хуваа. Хэрэв туулай залуу байсан бол махыг нь даршилж болохгүй. Хэрэв энэ нь хуучин байсан бол мах нь зүгээр л marinade хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд 0.5 литр цагаан хуурай дарсыг асгаж, хар чинжүү, зире, ганга нэмнэ. Дарсны хольцыг сайтар хольж, бүх махны хэсгийг дүрээд дор хаяж 12 цагийн турш даршилж орхино.
Алхам 2
Энэ хугацаанаас хойш сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Хясаан мөөгийг сайтар угааж, дунд хэсэг болгон хуваа. Marinade-аас махыг авч, алтан шаргал хүрэн болтол тосонд түргэн хуурч, жигнэмэгийн таваг руу хийж давс, чинжүүтэй хамт цацна.
Алхам 3
Сонгино, хясаан мөөгийг туулайг шарсан халуун тосонд хийгээд хольж хутгаад шингэн уурших хүртэл хуурна. Хоол хийх дунд мөөгөнцөр дээрээ бага зэрэг жижиглэсэн жижиглэсэн сармис нэмж амтлахыг зөвлөж байна.
Алхам 4
Махны дээр шарсан мөөгийг жигд давхаргад хийж, бүх зүйл дээр дарс асгаж, аньсны үр, гангагаар цацна. Дараа нь мөөгний дээр лаврын навч тавина.
Алхам 5
Хэлбэрийн агуулгыг тугалган цаасаар чангалж 160-170 хэм хүртэл халаадаг зууханд 2 цаг байлгана.
Алхам 6
Бэлэн туулайг хясаа мөөгөөр шинэхэн ногоо, дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил! Энэхүү хоол нь зөвхөн гэр бүлийн оройн хоол төдийгүй баярын оройн зоог засах болно гэдгийг анхаарна уу.
