Зөөлөн, агаартай зуурмагаар хийсэн гар хийцийн круметээс илүү амттай зүйл юу вэ, ялангуяа "зуухнаас шинэхэн" байвал. Зуурах нь бараг бүх хөргөгчинд байдаг хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг шаарддаг.
Soda crumpets (сонгодог жор)
Орц:
- 400 мл улаан буудайн гурил
- 1 өндөг
- 100 мл kefir
- 3 tbsp. халбага элсэн чихэр
- 1/2 халбага хүнсний сода
- 1/4 халбага давс
- 50 гр цөцгийн тос
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Гүн таваг дээр kefir, тахианы өндөгийг холиод холиод сода нэмнэ. Мөхлөгт элсэн чихэр, давсыг хутгана. Цөцгийн тосыг саванд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, kefir хольц дээр нэмнэ.
2. Гурилыг гал тогооны өрөөний шигшүүрээр шигшин, шингэн массаар хутгаад нэлээд зузаан зуурсан гурил зуурна. Гараа ороож, цэвэр даавуун эсвэл маалинган цайны алчуураар хучиж, дулаан өрөөнд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа 1 см-ийн өндөрт өнхрүүлэн тавина. Нимгэн ханатай шил ашиглан дугуй хоосон зайг хайчилж ав. Өргөн жигд хуудсыг жигд цаасаар дэвсэж, хоол хийх сойз ашиглан наранцэцгийн тосоор самна.
4. Зуурмагийнхаа хэсгийг илгэн дээр хийж, хэсэг бүрийг нь гурван газар сэрээгээр хатга. Цельсийн 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж 25 минутын турш бага зэрэг ичих хүртэл жигнэнэ. Бэлэн боовоо илгэн цааснаас болгоомжтой авч, даруй үйлчил.
Бүйлс бүхий бүйлс
Орц:
- 300 гр гурил
- 75 гр цөцгийн тос
- 50 гр элсэн чихэр
- 25 гр шинэхэн мөөгөнцөр
- 1/2 аяга сүү
- 1 өндөг
- 1/4 халбага хүнсний сода
- 25 гр бүйлс
- 1/2 аяга өтгөн тос
- чанамал
- нунтаг элсэн чихэр
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Мөөгөнцөр дээр 1 tbsp нэмнэ. элсэн чихрийн халбага, бага зэрэг үрнэ. Сүүг асгаж (энэ нь нэлээд дулаан байх ёстой), хагас аяга шигшсэн гурилыг хутгана. Зуурмагийн бүх бүтээгдэхүүнийг хутгаж, байгалийн даавуугаар хийсэн даавуун алчуураар (хөвөн эсвэл маалинган даавуугаар) хучиж, 50-60 минутын турш дулаан газар тавь. Энэ хугацаанд зуурмаг нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх ёстой.
2. Зуурмаг гарч ирэхэд хайлсан цөцгийн тос, түүхий тахианы өндөг, жигд натри болон бусад гурилыг хутгана (үүнээс өмнө шигшүүрээр шигших шаардлагатай болно). Зуурсан гурилыг нэлээд өтгөн нягтралтай зуурч, сайн өсөхийн тулд дахин дулаан газар үлдээгээрэй. Дараа нь 50 гр орчим хувааж, бөөрөнхий бялууг өнхрүүлээд ирээрэй.
3. Тосолсон жигд цаасыг жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь гарч ирсэн боовыг тараана. Силикон хоол хийх сойз ашиглан зодуулсан өндөгөөр тус бүрийг нь угааж, жижиглэсэн бүйлсээр цацна. Цельсийн 180 хэм хүртэл халаадаг зууханд шартал жигнэх.
4. Бэлэн crumpets-ийг хөргөнө, тус бүрийн дээд талыг хайчилж ав. Талхны ёроолыг чанамал эсвэл чанамалаар үрж, дээр нь ташуурдуулж тос түрхэнэ. Дүүргэлтийг "таглаатай" тагла. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Cinnamon honey crumpets
Орц:
- 25 гр шинэхэн мөөгөнцөр
- 1 литр бүлээн сүү
- 2 tbsp. гурилын халбага
- 200 гр цөцгийн тос
- 2 tbsp. зөгийн балны халбага
- 1 өндөг
- Улаан буудайн гурил
- шанцай чихрийн холимог
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Шинэхэн мөөгөнцрийг аяганд хийж, сүү нэмнэ (ямар ч тохиолдолд халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс мөөгөнцөр өсөхгүй), шигшүүрээр шигшсэн гурил нэмнэ. Аягыг маалинган эсвэл хөвөн цайны алчуураар хучиж, нэмэлт баталгаажуулахын тулд халааж тавь.
2. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, шингэн зөгийн бал нэмээд буцалтал бага дулаанаар байлгана. Цөцгийн тос-зөгийн балны хольцыг 37 хэм хүртэл халаана (халуун ванны температур), өндгөө зодоод хутгана.
3. Өсгөсөн зуурмаг болон халбагаар дотор нь зуурсан зуурсан гурил хийхэд хангалттай гурилыг танилцуулна. Зуурсан гурилаа дулаан өрөөнд аваачаад хэсэг зуур тавь.
дөрөв. Зуурмаг гарч ирэхэд зуураад зуураад бага зэрэг дээшлүүлээд дахин зуурна. Зуурсан гурилаар бөмбөлгүүдийг хийж, өргөн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ хол зайд байрлуул, гурилан боовыг бага зэрэг зогсоод арай илүү дээшлүүл.
5. Зуурсан өнхрөх гадаргуу дээр тор хэлбэртэй хутгаар зүсэж, дээрээс нь элсэн чихэр, нунтагласан шанцай хольж цацаж, алтан хүрэн болтол 120 хэм хүртэл халаасан зууханд шарна.
Ааруулын бялуу
Орц:
- 3 1/3 аяга улаан буудайн гурил
- 500 гр гэрийн бяслаг
- 40 гр цөцгийн тос
- 2/3 аяга элсэн чихэр
- 2 өндөг + 2 ширхэг шар сойз
- нунтаг элсэн чихэр
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Аарцыг зөөлөн болтол нь арчина. Цөцгийн тосыг саванд бага дулаанаар эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Зуурмагийн бүх орцыг хутгаж, бөмбөгийг хэвэнд хийж хөргөгчинд хэсэг байлгаарай.
2. Гурилтай гурилан гадаргуу дээр зуурсан гурилаа өнхрүүлээд хэсэг хэсгээр нь хувааж тус бүрээс нь жижиг дугуй боов хийнэ. Бялууг тавган дээр тавь.
3. Шарыг сэгсэрч, шаржигнууруудын гадаргууг шар сойзоор жигнэн сойж, 180 хэм хүртэл халаадаг зууханд улайлт гартал жигнэнэ. Шаржигнуурыг зуухнаас аваад жигнэмэгээс аваад элсэн чихэрээр өнхрүүл.
"Лакомка" ааруулын бялуу
Орц:
- 250 гр улаан буудайн гурил
- 500 гр гэрийн бяслаг
- 250 гр цөцгийн тос
- 125 гр элсэн чихэр
- 25 гр үзэм
- 1 жижиг тахианы өндөг
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Гэрийн бяслагыг өмнө нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор буталж, шигшүүрээр шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Хутгах Гурилтай ширээн дээр ааруулын зуурмагийг 1 см-ийн өндөрт өнхрүүлэн тавина. Нимгэн ханатай шилээр дугуй тортилла хайчилж ав.
2. Түүхий өндөг сэгсэрч, бэлдэцийг түүгээр тосол. Бялууг элсэн чихэрээр цацаж, тус бүрийн төвд угааж хатаасан хоёр үзэм байрлуулна. Цельсийн 200 градус хүртэл халаадаг зууханд улайлт гарах хүртэл жигнэнэ.
Америк махлаг мах (боов)
Орц:
- 400 гр улаан буудайн гурил
- 20 гр мөөгөнцөр
- чимх элсэн чихэр
- 1 аяга бүлээн ус
- 50 гр цөцгийн тос
- 2 халбага давс
- гүн өөхний ургамлын тос
Үе шаттайгаар хоол хийх:
1. Мөөгөнцрийг мөхлөгт элсэн чихэртэй хольж, усаар хийнэ. Дараа нь шигшсэн улаан буудайн гурил, давс, цөцгийн тос нэмнэ (хангалттай зөөлөн байх ёстой). Зуурсан гурилаа 40 минут байлгана.
2. Ажлын ширээн дээр зуурсан гурил зуурах бөгөөд эхлээд бага хэмжээний гурил цацаж байх ёстой. Дөрвөлжийг голд нь нүхтэй дугуй хэлбэртэй болгоно. Ургамлын тосыг халуунд тэсвэртэй гүн гүнзгий саванд хийж халаагаад, хүрэн хүрэн шарах хүртлээ тэнд богино хугацаанд дүрнэ.
3. Талхыг жигд хуудсан дээр тавиад (жигнэмэгээр урьдчилан хучсан), цельсийн 220 градусын шарах шүүгээнд 20 минут байлгаад зөөлөн болтол жигнэнэ. Үүнийг хөргөнө үү.
Зөвлөгөө: Бэлэн америк крумбэтийг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл ямар ч мөстлөгөөр хучиж, боовны шүршигчээр чимэглэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч та боовноос амтат зууш хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд үйрмэгийг хоёр хувааж, зөөлөн цөцгийтэй бяслагаар угааж, утсан хулд загасны зүсмэл нэмнэ. Дээрээс нь тайрч тайрч тагла. Энэ тооны бүтээгдэхүүнээс 12 ширхэг бялуу гаргаж авдаг
Грек crumpets
Орц:
- 1 1/2 халбага хуурай мөөгөнцөр
- 1/2 халбага элсэн чихэр
- 1/3 аяга бүлээн ус
- 3 аяга улаан буудайн гурил
- 1 аяга бүлээн ус
- 1 tbsp. халбага элсэн чихэр
- 1/2 халбага давс
- ургамлын тос
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Зуурмагийн бүх бүтээгдэхүүнийг хутгаж, арван минутын турш дулаан газар аваарай, энэ хугацаанд зуурмагийн гадаргуу дээр бөмбөлгүүд гарч ирнэ. Зуурсан бусад бүх найрлагыг (ургамлын тосоос бусад) нэмээд арван минутын турш шавхана.
2. Зуурмаг дээр өндөр чанарын ургамлын тос асгаж, халуунд нэг цагийн турш байлгана. Өргөсөн зуурмагаас 12 тортилла хөгцлөж, тос түрхсэн илгэн цаасаар хучсан тавган дээр тавиад хангалттай халуун зууханд (Цельсийн 200-220 градус) 10 минут буцалгана.
3. Бэлтгэсэн хайруулын тавгийг жигнэх тавган дээрээс аваад тавган дээр тавиад даавуу эсвэл даавуун алчуураар хучна. Тэднийг бага зэрэг хөргөнө.
Нимбэгний үйрмэг
Орц:
- 2 аяга гурил
- 100 гр цөцгийн тос
- 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
- 1 өндөг
- 13 гр мөөгөнцөр
- 1/3 аяга сүү
- 1 tbsp. халбага ус
- хэдэн дусал нимбэгний шүүс
Алхам алхмаар хоол хийх:
1. Дулаан ус, мөөгөнцрийг хутгаж, бүлээн сүүний талыг асгаж, шигшүүрээр шигшсэн гурилын хагасыг холино. Зуурсан гурилаа хийж, дулаахан өрөөнд хагас цаг байлгаад өснө.
2. Элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос нэмээд үлдсэн гурилаа бүгдийг нь нэмээд дараа нь нимбэгний шүүсээ хутгана. Зуурсан гурилаа дулаацуулж тавь. Гал тогооны өрөөний ширээг бага хэмжээний гурилаар нунтаглаж, дулаанаар гарч ирсэн зуурмагийг гараараа боож, үүнээс 10 дугуй боовыг хөгцрүүлээрэй.
3. Тэднийг өрөөний температурт байлгаад тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Шараар угааж, 220 хэмийн халуунаар жигнэмэгийг сайхан улайтал жигнэнэ. Бөөрөнхий жигнэмэгийг жигнэхийн өмнө хэрэв хүсвэл та хөндлөн огтлолыг хутгаар зүсэж, жижиглэсэн самараар цацаж болно.
