Хаш бол үнэхээр Дорнодод урт наслах эх үүсвэр гэж тооцогддог хааны ногоо юм. Энэ нь маш эрүүл бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг бөгөөд энэ нь мацаг барих үеэр онцгой ач холбогдолтой юм. Шинэхэн ногоо, самартай шарсан хаш хоол хийж үзээрэй, эсвэл өвөлдөө бэлдээрэй.
Хүнсний ногоотой шарсан хаштай салат
Орц:
- 500 гр хаш;
- 300 гр улаан лооль;
- 1 цагаан толгой сонгино;
- 1 жижиг баглаа dill;
- 1 tsp бальзамын цуу;
- 1/3 tsp газрын хар чинжүү;
- давс;
- ургамлын тос.
Шарахдаа хаш нь их хэмжээний тос шингээдэг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг 1 халбагаар цацна. давс хийгээд 20 минут байлгана, дараа нь урсгал усаар сайтар зайлж, өтгөн цаасан алчуур дээр тарааж хатаана.
Хашыг хальслаад шоо болгон хувааж, улаан лоолийг шоо болгон хуваа. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, dill цавчих. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад үндсэн орцоо алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Илүүдэл өөх тосыг салфеткааар арчиж хаях, шинэхэн ногоотой нэгтгэж, цагаан цуу асгах хэрэгтэй. Бүгдийг хольж, чинжүү, давсаар амталж, үйлчил.
Самартай туранхай хаштай салат
Орц:
- 400 гр хаш;
- 100 гр хушга;
- 4 хумс сармис;
- 100 гр шинэхэн кориандра (килантро);
- 2 tbsp. оливын тос;
- хайруулын ургамлын тос.
5 мм-ийн зузаантай хөндлөн тойрог болгон хальсалж хашаа хайчилж ав. Тэдгээрийг ургамлын тос дээр зөөлөн болтол нь өргөж тавь. Самар зуурмаг эсвэл кофе бутлуурын дотор хушгыг нилээд нунтаглаж, буталсан эсвэл үрж жижиглэсэн сармис, оливын тостой хольж жигд зуурмаг гаргана.
Хаш зүсмэлүүдийг самар сармисны холимогоор угааж, хосоор нь нааж, тавган дээр нугалав. Килантро ногооныг хэрчиж, анхны хоолны дуршилтай салатаар өгөөмрөөр бүрхээрэй.
Шарсан хаштай салат: өвлийн улиралд бэлтгэх жор
Орц (3 шилэн саванд, тус бүр нь 750 гр):
- 3 кг хаш;
- 2, 5-3 tbsp. давс;
- Ургамлын тос 0.5 литр.
Хашны ишийг тайрч, арьсыг нь авахгүйгээр зузаан уртын зүсмэлүүд болгон хуваа. Тэднийг давсаар үрээд жүүс гартал 2 цаг байлгана. Үүнийг гараараа дар. Хүнсний ногоог тогоонд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тос хийж дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Лаазалсан хаш саванд цэвэр, бүрэн хуурай байх ёстой.
Хашнуудаа лонхтой саванд сайтар хийж, аяганд үлдсэн халуун ургамлын тосоор дээд хэсэгт нь дүүргэнэ. Хэрэв хангалттай биш бол арай илүү халаана уу. Үүнийг бүү хэтрүүл, цутгах температур 150-160oC-ээс ихгүй байна.
Шилэн эдлэлийг өнхрүүлээд доошоо эргүүлээрэй. Бүрэн хөргөсний дараа өвлийн агуулахыг хуурай, сэрүүн газар шилжүүлнэ.
