Crucian carp гэх мэт алдартай цэнгэг усны загас нь нэлээд хямд бөгөөд амттай байдаг. Хэрэв та энэ хоолыг төрөлжүүлэхийг хүсвэл цөцгий нэмнэ үү. Зууханд цөцгий дээр шатаасан Crucian carp нь гэрийн эзэгтэй бүхэн гэр бүлдээ баяртай байх гайхалтай хөнгөн, сайхан хоол болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - жижиг crucians - 2 ширхэг;
- - цөцгий (25% өөх тос) - 150 мл;
- - улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
- - хатаасан dill - амсах болно;
- - давс - амсах болно;
- - загас жигнэхэд хэрэглэдэг халуун ногоо - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэ crucian carp худалдаж авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд үүнийг дараах байдлаар тайрч авах хэрэгтэй: загасны толгойг тасдаж, уртааш зүсэлт хийж, дараа нь дотор талыг нь хас. Хэрэв сүү эсвэл түрс байгаа бол тусдаа аяганд хийнэ.
Алхам 2
Загасны сэг зэмийг дотор нь үргэлж цэвэр байлгаж байхаар нь сайтар угааж, дараа нь загасаа бага зэрэг давсална. Далайн давс хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Паприка, ганга, розмарин, хатаасан сармис, турмерик эсвэл кориандра нь загасны хувьд сайн амтлагч юм. Амт нь зориулж dill нэмж болно. Crucian гулуузын сэгийг эдгээр халуун ногоо, давсаар үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 3
Лууванг угааж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Амтат хонхны чинжүүг угааж, гэдэс, үрийг нь аваад жижиг шоо болгон хуваа. Лууван, чинжүүгээ сайтар хольж, дараа нь гулуузыг энэ хольцоор дүүргэнэ.
Алхам 4
Crucian carp бол нэлээд ясны загас гэдгийг санаарай. Энэ асуудлаас ангижрахын тулд загасны нурууны дагуу хэд хэдэн зэрэгцээ зүсэлт хийх шаардлагатай. Тиймээс, жигнэх явцад жижиг ясыг жигнэх бөгөөд ирээдүйд тэдгээрийг арилгахад хялбар болно. Заримдаа загас нь тааламжгүй үнэртэй байдаг бөгөөд үүнийг цуугаар арилгаж болно.
Алхам 5
Жигнэмэгийг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь crucians-аа тавиад цөцгий дээр хучна. Одоо жигнэх тавиурыг зууханд илгээж, 160 градусаар халааж, 40-50 минутын турш жигнэх боломжтой. Энэ нь алтан хүрэн хүртэл хэлтэг хоол хийх шаардлагатай байна.
Алхам 6
Та crucian carp-ийг удаан агшаагчид "Жигнэх" горимд 40 минут орчим жигнэх боломжтой. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зууханд цөцгий дээр шатаасан crucian carp бүрэн бэлэн болно. Энэ нь нэлээд шүүслэг, амттай болсон. Энэ хоолыг халуун, хөргөсөн хэлбэрээр хийж болно.
