Тахианы махаар юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Анхилуун төмс, цөцгийтэй маринадтай зууханд шарах хэрэгтэй. Энэ нь маш амттай болж хувирсан тул та найз бүсгүйчүүддээ энэ жорыг хэлэхийг бараг хүсэхгүй байна. Чатлаж цагаа үрэхгүй, зүгээр л хичээх нь дээр.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -1 кг төмс,
- -800 грамм тахиа (та гуя авч болно),
- -300 грамм цөцгий,
- Мөөгөнцөр тослоход зориулж наранцэцгийн тос -1 халбага,
- -2 хумс сармис
- - амсах давс,
- - хар чинжүү амсах болно,
- -Лаврушкагийн 2 навч,
- - амт нь яншуй эсвэл dill.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмсийг хальсалж, зайлж, усаар хучиж, хагас цаг орчим байлгана. Энэ хооронд тахиагаа зайлж, хатаа.
Алхам 2
Төмсийг том хэсэг (шаантаг эсвэл шоо) болгон хайчилж ав. Аяга, давс, чинжүү рүү шилжүүлж, дуртай халуун ногоооор амтлаад жижиглэсэн лаврушка, 150 грамм цөцгий нэмнэ (цөцгий нь ямар ч өөхний агууламжтай байж болно, гэхдээ илүү тарган байх тусмаа амттай байдаг). Сайн холино, төмсөө хагас цагийн турш маринад дор байлга.
Алхам 3
Тахианы махаа амтлаарай (гуяыг нь авч явах нь дээр) давс, чинжүүгээ амталж, амтлагчаар амтлаарай (хэрвээ хүсвэл өнгөөр нь турмерик нэмнэ).
Алхам 4
Сармисаа сармисаар дамжуулж эсвэл сараалжаар дамжуулж, үлдсэн цөцгийтэй хольж, тахианы маханд нэмнэ. Хутгаж дахин хагас цагийн турш явна.
Алхам 5
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
Алхам 6
Наранцэцгийн тосоор жигнэх таваг тослох. Мөөгөнцөрт төмс байрлуул. Даршилсан тахианы махыг төмсний дээр тавь. Бусад marinade нь дээд. Төмс, тахианы махыг зууханд нэг цаг орчим байлгана. Хэрэв нэг цагийн дотор тахиа, төмс бэлэн болоогүй бол дахиад 15-20 минут буцалгана.
Алхам 7
Бэлэн хоолыг тавган дээр тавиад шинэхэн яншуй эсвэл dill-ээр чимэглээд үйлчил.
