Эдгээр нарийн боовыг сүнсний ханиа өглөөний цай эсвэл Валентины баяраар бэлдэж болно. Энэхүү хоол нь маш зөөлөн, амттай, анхилуун үнэртэй болжээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр гурил;
- - 80 гр цөцгийн тос;
- - 50 гр элсэн чихэр;
- - 6 г желатин;
- - 4 өндөг;
- - давс;
- - 500 мл сүү;
- - 4 гр ванилийн сахар;
- - 35 гр цардуул;
- - 200 мл цөцгий;
- - 250 гр бөөрөлзгөнө;
- - 3 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Choux нарийн боовны хувьд 250 мл усыг цөцгийн тос болон бага зэрэг давсаар буцалгана. Бүх гурилыг нэг хөдөлгөөн дээр нэмээд бөөн зуурмаг болтол хутгана.
Зуурсан гурилыг аяга руу шилжүүлнэ. Өндөгийг оруулаад өмнөхийг нь бүрэн хольсон үед л дараагийнхыг нь нэмнэ. Бялуу боовны уутыг зуурсан гурилтайгаа од хэлбэртэй хавсаргаар дүүргэ.
Алхам 2
Зуухыг 220º хүртэл халаана. Бялууг жигд цаасаар хучиж, уутанд байгаа 12 зүрхийг хоосон болгоно. Шарах шүүгээгээ зуухны дунд тавиур ба доод аяга ус дээр тавина. 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Аваад зүрх бүрийг хоёр хуваагаад хөргөнө.
Алхам 3
Желатиныг дэвтээнэ. 6 хоолны халбагын сүүг ванилийн сахар, цардуулаар шиднэ. Үлдсэн сүүг ванилийн сүүгээр хутгаж, элсэн чихэрээр буцалгана. Желатиныг усан ваннд уусгаад шигшүүрээр дамжуулж сүүтэй нэгтгэнэ. Хүйтэн усан ваннд массыг хөргөнө.
Алхам 4
Цөцгий дээр хөөс хийж, желатин массыг хутгана. Нарийн боовны уутанд од хэлбэртэй цөцгий хийж, зүрхний доод тал руу гарга. Дээд талыг нь хучих. Зүрх сэтгэлийг элсэн чихэрээр цацаж, бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй.
