Тахианы хөлийг бэлтгэхэд хялбар, даршилахад хялбар байдаг бөгөөд хоолны процесст маш бага хугацаа шаардагдана. Шарсан тахианы хөл бол амттай оройн хоолны хамгийн боломжийн сонголтуудын нэг юм. Хоолыг бүр илүү амттай болгохын тулд соустай хамт өгөх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь улаан лооль, өтгөн, гич юм.
Шинэ ногооны салат, төмсний хоол нь тахианы хөлөнд хачир болоход тохиромжтой.
Энэтхэгийн халуун ногоотой тахианы хөл
Энэ жор Энэтхэгийн хоолонд багтдаг. Энэхүү хоол нь кориандра, кардамоны сонирхолтой тэмдэглэлтэй гарч ирдэг. Нийт хоол хийх хугацаа 12 цаг 30 минут бөгөөд 12 цаг бол тахианы хөлийг давслах цаг юм.
Хоолны хэмжээ - 5-6.
Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
5-6 ширхэг. тахианы хөл
Халуун ногоо:
- 2 tbsp газрын кориандра;
- 1 tsp fennel үр;
- ½ цайны халбага шанцай;
- 1 tsp газрын кардамон;
- 5 хумс сармис;
Маринад:
- 1/3 аяга грек тараг эсвэл цөцгий
- 1 компьютер. цагаан гаа (3 см.);
- 3 ширхэг. ногоон чинжүү;
- 1 tsp карри халуун ногоо;
- 1 дунд сонгино;
- амт нь давс;
- 1 tbsp газрын улаан чинжүү;
- 1 tsp амтат газрын чинжүү;
- 1 tsp халуун ногоо масала (Энэтхэгийн халуун халуун ногооны холимог).
Хайруулын хувьд:
4-5 tbsp ургамлын тос
Бүртгүүлэхийн тулд:
- - аяга жижиглэсэн кориандар;
- 1 жижиглэсэн сармис
- 1 компьютер. Лимон.
Хоол хийх заавар:
Алхам 1. Кориандра, fennel үр, шанцай, кардамон зэргийг нэгтгэнэ. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна. Бүх зүйлийг зуурмаг эсвэл ямар нэгэн механик аргаар нунтаглана.
Алхам 2. Маринадыг бэлтгэ. Сонгино дээр нэмээд хүнсний процессор дээр давс, карри, улаан чинжүү, масала, сараалжтай цагаан гаа, жижиглэсэн ногоон чинжүү, паприка, тараг эсвэл цөцгий, нимбэгний шүүс, нунтагласан халуун ногоо зэргийг жигд болтол холино.
Алхам 3. Тахианы хөлийг маринад хийж, хүнсний хальсаар хучиж хөргөгчинд нэг хоно.
Алхам 4. Дараагийн өдөр нь сонгино хагалж, бага зэрэг хуурч, 15 минутын турш маринад нэмнэ.
Алхам 5. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы хөлийг тал бүр дээр 3-5 минутын турш хуурна. Тагийг нь таглаад галыг багасгаад дахин 15-20 минут буцалгана.
Алхам 6. Тахианы хөлөнд ¼ аяга жижиглэсэн кориандра нэмээд галд ав.
Жижиглэсэн лууван, улаан лооль, нимбэгний хамт үйлчил.
Хайруулын тавган дээр шаржигнах тахианы хөл
Хэрэв та ногооны салат нэмбэл тахианы хөл оройн хоолонд тохиромжтой. Гарах - 8 нэгж. Нийт хоол хийх хугацаа 1 цаг гаруй байна.
Орц:
- 8 тахианы хөл;
- 3 аяга тослоггүй тос
- 1, 5 аяга улаан буудайн гурил;
- 2 tsp давс;
- 1 tsp шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- ½ цайны халбага газрын улаан халуун чинжүү;
- хайруулын ургамлын тос.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
Алхам 1. Тахианы хөлийг том саванд хийж цөцгийтэй түрхэнэ. Хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 8 цагийн турш хөргөгчинд нэг шөнийн турш хийх нь дээр.
Алхам 2. Даршилсан тахианы хөлийг гялгар уутанд хийж гурил, давс, хар газар, улаан халуун чинжүү нэмнэ. Цүнхээ хаагаад бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 3. Өндөр талхтай хайруулын тавган дээр ургамлын тос (2-3 см) хийнэ. Газрын тосны худгийг халаана. Тахианы хөлөө тавиад алтан хүрэн болтол (20-25 минут) хуурна.
Алхам 4. Бэлэн тахианы хөлийг илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.
Бэлэн хоолыг өрөөний температурт 4 цаг хүртэл хадгална.
Цөцгийтэй зөгийн бал marinade дахь тахианы хөл
8 порцын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 8 ширхэг. тахианы хөл;
- - зөгийн бал шил;
- 2 tbsp алимны цууны цуу (эсвэл ердийн);
- 1 аяга улаан буудайн гурил
- 2 tsp газрын халуун улаан чинжүү;
- 2 том өндөг;
- - бага өөх тос цөцгийн шил;
- 1 шил ургамлын тос;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
- 1 аяга талхны үйрмэгийг буталсан эрдэнэ шишийн үртэй хольж болно.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
1-р алхам. Тахианы хөлийг таваг эсвэл таваг дээр тавь.
Алхам 2. Зөгийн бал, алимны цууны цууг хольж, тахианы хөл дээр хийнэ. Хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд 2-4 цаг байлгана. Хөлийг үе үе эргүүлж жигд жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 3. Гурван аяга бэлтгэ. Гурилын 1/3 хэсгийг нэг саванд хийнэ. Үлдсэн гурилын 2/3-ыг хоёр дахь саванд хийсэн талхны үйрмэг, халуун чинжүүтэй холино. Гурав дахь саванд өндөгийг хагалж, 1 tbsp хутгана. бага өөх тос тос.
Алхам 4. Тахианы махыг гаргаж ав. Тахианы хөлийг авч, илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.
Алхам 5. Соусаа бэлтгэ: маринад ¼ аягыг аваад буцалгаад 1-2 минут буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү.
Алхам 6. Өндөр талуудтай хайруулын тавгийг халааж, ургамлын тосыг 2 см-ийн ёроолыг хамарч байхаар хийнэ.
Алхам 7. Тахианы хөл бүрийг эхний саванд гурилаар дүрээд дараа нь өндөг, дараа нь халуун ногоо (давс, чинжүү) -ээр дүрнэ.
Алхам 8. Тахианы хөлийг халаасан тосондоо зөөлөн хийж, тал бүр дээр нь алтан шаргал хүрэн болтол 5-6 минут буцалгана.
Нэг хоолны шим тэжээлийн хэмжээ: 500 калори, 40 гр өөх тос, 18 гр нүүрс ус, 38 гр уураг.
Нь хайруулын тавган дээр ногоотой тахианы хөл
Энэхүү жор нь оройн хоолонд сайнаар нөлөөлдөг - тахианы хөлийг амтат ногооны хачиртай хамт чанаж иддэг. Нийт хоол хийх хугацаа 1 цаг 30 минут байна. Нэг саванд хийх порц - 4-6.
Орц:
- 8 том тахианы хөл;
- - шилэн цөцгийн тос;
- 3 дунд төмс;
- 1 том лууван;
- Үйрмэг селөдерей 2 иш;
- 1 жижиг сонгино;
- 3 хумс сармис;
- давс, чинжүү;
- 10 ширхэг шинэ ганга;
- ¼ шилэн улаан дарс;
- ½ аяга тахианы шөл;
- 1 tbsp үйлчлэхэд зориулагдсан гич.
Хоол хийх заавар:
Алхам 1. Тахианы мах бэлтгэ. Том хайруулын тавгийг дунд зэргийн гал дээр халаагаад цөцгийн тос нэмнэ. Тахианы хөлөө давсаар амталж, хайруулын тавган дээр хийгээд 2-3 минут шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ. Тахианы хөлийг тусдаа саванд шилжүүлээрэй.
Алхам 2. Хүнсний ногоо бэлтгэ. Жижиг шоо болгон хуваасан төмс, лууваныг хальслаарай. Селөдерей, сонгино цавчих. Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна.
Алхам 3. Хайруулын тавган дээр 5-10 минутын турш чанаж, нунтагласан хар чинжүү, давсаар амталж, дарсыг асгаж, дарс уурших хүртэл чанаж болгоно.
Алхам 4. Тахианы шөлтэй гичийг холино.
Алхам 5. Тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр буцааж хийж, шөл дээр хийнэ. Ганга нахиа нэмнэ. Тахианы мах, хүнсний ногоог чанаж дуустал дунд зэргийн гал дээр 40 минут чанана. Хоол хийх явцад хүнсний ногоог хутгахгүй байхыг хичээ.
Хатаасан ургамал, соустай хайруулын тавган дээр тахианы хөл
Дараахь бүтээгдэхүүн шаардагдана.
- 7 тахианы хөл;
- 1 tbsp гич;
- - чидун жимсний тосны шил;
- - бальзамын цууны шил;
- 1 хумс сармис, татсан;
- 2 tbsp шинэ розмарин эсвэл 1 tbsp. хатаасан;
- 2 tbsp хатаасан лаврын;
- 2 tbsp хатаасан орегано;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Хоол хийх заавар:
Алхам 1. Жижиг саванд гич, чидун жимсний тос, бальзамын цагаан цуу, татсан сармисаа хийж хутгана.
Алхам 2. Гялгар уут аваад тэнд нь тахианы хөл тавьж, маринадаар дүүргэнэ. Хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.
Алхам 3. Жижиг саванд хатаасан өвс, шинэхэн розмарин (хатаасан) холино.
Алхам 4. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр хийж, бага зэрэг оливийн тос асга.
Алхам 5. Даршилсан тахианы хөлөө тавиад хатаасан ургамлын талыг нь цацна. Хэдэн минутын турш шарж, дээр нь үлдсэн өвс ургамал цацаж, эргүүлээд алтан хүрэн болтол хэдэн минутын турш хооллоорой.
Гар хийцийн өтгөн гичний соус хийх. Энэ бол тахианы махан хоолонд сайн зохицоход хэдхэн минутын хугацаа шаардагддаг маш энгийн жор юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 tsp цөцгийн тос;
- ½ цайны халбага давс;
- ½ цайны халбага газрын чинжүү (улаан эсвэл хар);
- 1 дунд сонгино;
- ½ шилэн цөцгий;
- 1 tbsp гич;
- үйлчлэхэд зориулж шинэ яншуй.
Алхам алхамаар:
Алхам 1. Саванд цөцгийн тосоо халаагаад жижиглэсэн сонгино нэмээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 2. Цөцгий ба гич нэмнэ. Холино, 2-3 минутын турш хооллоорой. Давстай улирал, улирал.
Бэлэн тахианы хөлийг соустай хамт үйлчилж, жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
