Махны бөмбөг бол бэлэн орц найрлагатай энгийн хоол бөгөөд үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд түргэн бэлтгэж, ногооны хачираар үйлчилнэ. Махны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ирээдүйд ашиглахад хөлдөөхөд хялбар байдаг. Цагаан будаа, сонгинотой махны бөмбөлөг бэлтгэдэг, заримдаа бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж, хоолны амтыг баяжуулдаг. Татсан тахианы махан бөмбөлгийг уураар жигнэж, шарж, чанаж, соусаар чанаж хийж болно.
Сонгодог жороор татсан тахианы махан бөмбөлөг
Тахианы махыг угааж, хатаагаад, гулуузны янз бүрийн хэсгээс 550 грамм целлюлозыг хайчилж ав. Нь нарийн ширхэгтэй мах бутлуурын хальсалж сонгины хамт гүйлгэнэ. Хагас шилний урт үр тарианы будааг хагас бэлэн болтол буцалгаж, коланд хийж, усыг зайлуулна.
Татсан тахиа, үр тариаг том саванд хийж, түүхий тахианы өндөгийг тэнд зоддог. 2-3 хумс сармисыг хальсалж, буталж эсвэл нилээд цавчих. Хэрэв та өөр сонгино хайчилж, ургамлын тосоор шараад дараа нь татсан маханд нэмбэл махны бөмбөлөг нь ялангуяа шүүслэг, амттай байх болно.
Жижиглэсэн мах, давс, чинжүүгээ сайтар хольж амсах болно. Тахианы махны бөмбөгийг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд энгийн хоолны аргыг хэрэглэдэг: махыг 10-12 удаа зоддог. Үүнийг хийхийн тулд хэсэг хэсгээр нь аваад хайруулын тавган дээр нь цохино.
Татсан махнаас шаардагдах хэмжээний бөмбөлөг үүсдэг. Тэд халуун цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор өндөр дулаанаар шарсан байх ёстой бөгөөд тэдгээрийг эргүүлээд махны бөмбөлгийг бүх талаас нь шаргал өнгөтэй болгоно.
Үүний дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гүн ширмэн хайруулын тавган дээр хийж, цөцгий асгаж, таган дор 20 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана. Хэрэв танд хөнгөн аяга таваг хэрэгтэй бол махны бөмбөлгийг шарах шаардлагагүй, харин 30-40 минут буцалгаад буцалсан ус асгаж ууна.
Улаан лоолийн хамт татсан тахианы махан бөмбөлөг
Яснаас чөлөөлөгдсөн нэг фунт тахианы мах мах бутлуурын шөрмөсийг эргүүлнэ. 0.5 аяга урт үр тарианы будааг буцалж буй усанд 20 минут буцалгаад дараа нь коланд хийж хөргөнө. Сонгины том толгой, 3 сармис хумсыг хальсалж, нилээд цавчих. Махыг сонгино, сармистай хольж, давс, шинэхэн газрын чинжүү нэмээд амсах болно. Татсан маханд өндөгийг дүрээд бүгдийг нь холино.
300 грамм улаан лоолийг цайруулж, дараа нь арьсыг арилгаж, жимсийг шоо болгон хуваа. Гүн ширмэн хайруулын тавган дээр 30 грамм цөцгийн тос хайлуулж, 3 хоолны халбагыг шигшсэн улаан буудайн гурилаар хуурна. Үр хольц нь хар шар өнгө олж авахад улаан лоолийг дүрж, 150 мл буцалж буй ус хийнэ.
Соусыг бага дулаанаар чанаж, буцалтал нь үе үе хутгана. Амт нь халуун ногоо нэмнэ. Махны бөмбөлгийг сохруулж, улаан лоолийн массаар дүрээд 20 минутын турш таган дор буцалгана.
Татсан тахианы махан бөмбөлгийг цөцгий соустай хамт татдаг
600 грамм тахианы булан бэлтгэж, 3 ширхэг талхны үйрмэгийг 0.5 аяга сүүнд дэвтээнэ. 0.5 аяга будаа буцалгаж, коланд хийнэ. Талхыг шахаж, мах бутлуурын хамт махны хамт гүйлгэ. Сонгино хальсалж, хутгаар цавчих, татсан махтай холино. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, үр тариа нэмээд хутгаж, татсан махаа зодоорой. Махны бөмбөг хийх.
Сармисын хоёр хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, 200 грамм хатуу бяслагийг нарийн ширхэгтэй нунтаглана. Махны бөмбөгийг ургамлын тосоор тосолсон цутгамал төмрийн жигнэмэгт хийж 180 ° С-т зууханд шарна.
15 минутын дараа аяга тавгийг аваад сармис, бяслагтай хольсон давсалсан цөцгийтэй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хийнэ. Махны бөмбөлөг нь шингэний хагасаас арай илүү байх ёстой. Дахин 20 минутын турш зууханд буцалгана. Хачир болгосон чанасан будаа, махан бөмбөлөг бол хамгийн сайн хослол юм. Хоолыг жигнэсэн жантай хамт үйлчил.
Татсан тахианы махан бөмбөлгийг удаан агшаагчид хийж иднэ
Multicooker нь гэртээ махан бөмбөлөг хоол хийхэд хялбар болгодог. Та зөвхөн хоолоо бэлдэж, олон тогооч саванд хийж, хүссэн програмаа тохируулах хэрэгтэй. Дараа нь гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл бүх зүйлийг өөрөө хийх болно.
Нэгдүгээрт, тусдаа саванд 700 грамм татсан тахианы мах, нэг аяга жижиглэсэн сонгино, давс хийгээд бүгдийг нь хольж хутгах хэрэгтэй. Махны бөмбөгийг сийлж, саванд хийнэ.
Нэг аяга хүйтэн усыг ижил хэмжээний цөцгийтэй хольж хутгаад, хоёр хоолны халбагыг шигшсэн гурил, бага зэрэг давс нэмээд махны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр хийнэ. "Шөл" горимыг тохируулаад нэг цагийн турш махан бөмбөлгийг чанаж болгоно.
Зууханд луувантай халуун ногоотой махан бөмбөлөг
Жирийн махан бөмбөлгийг амтлагчаар нэмж амтлагчаар хийж болно. Энэ жороор тахианы махыг хальслаарай, нэг килограмм целлюлозыг тайрч, шөрмөсийг нь арилгана. Махан бутлуурын дунд махыг хоёр хальсалж сонгинотой хамт гүйлгэнэ үү. Татсан маханд задийн самар, хатаасан газрын сармис, итали өвсийг нэмнэ.
0.5 аяга урт үр тарианы будааг буцалж буй усанд 15-18 минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулж, үр тариагаа коланданд зайлж угаана. Лууванг хальсалж, үрж, ургамлын тосоор зөөлөн болтол нь шарна. Сармисын хоёр хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, тэдгээрийг дөрөв хуваана.
Татсан мах, чанасан үр тариа, хүнсний ногоо, түүхий өндөгийг хутгаж, том саванд хийж хутгана. Махны бөмбөлгийг сохроод ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад дээрээс нь тосоор цацна. Зууханд 180 ° С-т 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Уурын тахианы махан боов
Угаах, хатаах, тахианы хөхний нэг фунт зүсэх. Сонгины толгойг хальсалж, таслав. Сонгино, лууван тус бүр 0.5, селөдерей булцууны хагасыг чанаж болгосон хүртэл хоол. 0.5 аяга сүүнд нэг ширхэг талхыг царцдасгүй дэвтээгээд шахаж авна.
Бэлтгэсэн хоолоо хутгагч саванд хийж давс хийж, түүхий өндөгөнд хийж хутгана. Нэг төрлийн масс руу гүйлгэж, ургамлын тосны хоёр хоолны халбаган дээр хийнэ. Татсан махыг гараараа зуурч, хөргөөд махны бөмбөлгийг хөгцрүүлээрэй.
Давхар уурын зууханд усаа халаагаад төмөр торыг ургамлын тосоор тосолж, дотор нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хийнэ. Хоолны махны бөмбөгийг хагас цагийн турш чанаж болгоно.
Тахианы махны татсан махыг шарсан байна
0.5 аяга урт үр тарианы будааг буцалгаж, коланд хийж, зайлж угаана. Мах, бутлуураар арьс, шөрмөсгүй махыг өнхрүүлэн нэг фунт татсан тахианы мах бэлтгэ. Шаардлагатай бол ногоо, өвсийг угааж, хатааж, хальслаарай.
- хоёр сонгино;
- 3 хумс сармис;
- 20 грамм яншуй;
- 20 грамм dill ногоон;
- 2 улаан лооль.
Сонгино, өвсийг нилээд цавчих, хоёуланг нь 2 хэсэгт хуваа. Сонгино, ургамлын нэг хэсгийг татсан тахиа, будаа, сармистай хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Үр хольцыг саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, хөргөнө.
Хөргөсөн татсан махнаас жижиг махан бөмбөлөг хийж, наранцэцгийн тосоор хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Улаан лоолийг хальсалж, нухсан төмс болгон хутгагч болгоно. Нэг аяга гурилыг 0.5 аяга хүйтэн устай холино. Шарсан махан боовыг саванд хийж, улаан лоолийн зуурмаг дээр давс хийж, үлдсэн өвс, сонгино нэмнэ.
Нэг хагас аяга буцалсан ус хийнэ, таган дор 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Хутгах явцад усаар шингэлсэн гурилыг нимгэн урсгалаар асгаж, булан навч, цөцгийтэй хос хоолны халбагыг хийнэ. Дахин 5 минутын турш чанаад, дараа нь зуухаа унтраа.
Шарсан тахианы махан боов
Нэг паунд татсан тахиа бэлтгэ. Сонгино, сармисны хоёр хумсыг хутгаар хальслана. Бүх орцыг хутгаж, давс, шинэхэн нунтагласан хар перец нэмээд амтлаад холино, татсан махаа маш сайн цохино. 4 цагийн турш хөргөгчний тасалгаанд илгээнэ үү.
Шорлог дээр хийсэн сохор махан бөмбөлөг, утас. Махны бөмбөлгүүд алтан шаргал хүрэн болтол 220 0С-т халаасан мах шарах шүүгээнд байлгана. Хэрэв төхөөрөмж эргэхгүй бол жигнэмэгээр жигнэхийн тулд махан бөмбөлгийг 1-2 удаа эргүүлээрэй.
Ургамлын хамт тахианы татсан махны бөмбөгийг шарсан
Хэрэв та татсан маханд жижиглэсэн ногоон нэмбэл махны бөмбөлөг танд сонирхолтой амт, шүүслэг чанараар баясах болно. Үүнийг хийхийн тулд та фунт тахианы булангийн махыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор гүйлгэж, хальсалж сонгины толгойг цавчих хэрэгтэй. Татсан мах руу өндөг оруулаад буталсан сармис хумс нэмнэ.
0.5 багц яншуй, dill-ийн хувьд хатуу ишнээс салгаж, нилээд цавчих. Татсан маханд хийж, бүх зүйлийг зуураад, нэг халбага сүү, нэг халбага гич, давс, чинжүү нэмнэ.
Татсан махаа дахин хутгаад зодоод хөргөнө. Жижиг махны бөмбөгийг барималлаарай. Талхаар дүрж, хоёр талдаа цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд зөөлөн болтол хуурна.
Бяслаг дүүргэсэн тахианы махны бөмбөг
350 грамм хөргөсөн татсан тахиа авна. Хоёр зүсэм талхны үйрмэгийг сүүнд дэвтээж, дараа нь шахаж, махтай холино. Түүхий өндөг, үрж жижиглэсэн хатуу бяслагтай хоёр хоолны халбагатай холино. Давс, чинжүү, самар нэмнэ.
Махны бөмбөгийг бүрдүүлж, тус бүр дээр нь дээд төв хэсэгт нүх гарга. Татсан махтай бяслаг, маскны хэсгийг тавь. Тусдаа саванд өндөг зодож, талхны үйрмэгийг өөр саванд хийнэ.
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өндөгний холимогт дүрээд дараа нь талханд дүрнэ. Төмрийн саванд хийж, хагасыг нь оливийн тосоор хучна. Тендер хүртэл хоёр тал дээр хуурна.
