Нектаринтай бялуу бол туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч хийж болох энгийн бөгөөд маш амттай нарийн боов юм. Зуурмаг нь ямар ч байж болно: мөөгөнцөр, хийсвэр, богино зуурмаг, жигнэмэг. Бялууг ердийн зууханд, удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зууханд хийж, хэрэв хүсвэл үндсэн жорыг өөрчилж, хувийн шинж чанарыг нэмж өгдөг.
Гэрийн жигнэмэгийн онцлог шинж чанарууд: хамгийн амттай бялууг хэрхэн яаж хийх
Бялууг шүүслэг, баялаг амттай болгохын тулд дүүргэх зөв жимсийг сонгох нь чухал юм. Боловсорсон, гэхдээ хэт боловсроогүй, хэлбэрээ сайн хадгалдаг нектаринууд тохиромжтой. Гэмтэл, хөгц, бусад гажигтай жимсийг хамгийн сайн хаядаг. Бялууг дүүргэхэд хэмнэх нь үнэ цэнэтэй биш, илүү их байх тусам бялуу нь илүү амттай болдог. Хэрэв шинэхэн нектарин байхгүй бол лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн хэрэглэж болно. Бусад жимсийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно: гүйлс, чавга, тоор, тэр ч байтугай алим. Хэд хэдэн төрлийн жимс бүхий төрөл бүрийн бялуу дахь сонирхолтой амт.
Нектарины давуу тал нь илчлэг багатай байдаг. Жингээ ажиглагчдын хувьд цөцгийн тос нэмж, элсэн чихрийн хэмжээг багасгахгүйгээр хөнгөн зуурмаг дээр бялуу жигнэх нь дээр. Богино зуурмагийн нарийн боовны тэжээллэг чанар нь хамаагүй өндөр байдаг - 100 грамм ийм бялуу нь дор хаяж 300 ккал агуулдаг. Цөцгий, мөстөлт, шоколадан мөстөлт, тэр ч байтугай нунтаг сахар нь илчлэг нэмж өгдөг. Гэхдээ хэрэв та дунд зэрэг ажиглавал жимсний бялуу нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно: нектаринууд нь аскорбины хүчил, кали, магни болон бусад ашигтай микро ба макро элементүүдээр баялаг юм.
Богино зуурмагийн боов: сонгодог хувилбар
Бүйлсний гурил, маскарпон дээр суурилсан цөцгийн тос нэмсэн анхны амттан. Бялуу нь нарийн амттай, гэрэл зураг дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж, баярын ширээнд тохиромжтой. Амтат хоол нь маш их хэмжээний илчлэг агуулдаг тул зургийг дагаж мөрддөг хүмүүс өөрсдийгөө жижиг хэсгүүдээр хязгаарлах хэрэгтэй.
Орц:
- 230 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- 1 өндөгний шар;
- 70 гр элсэн чихэр;
- 150 гр маскарпон;
- 6 tbsp. л. бүйлсний үйрмэг;
- 600 гр лаазалсан нектарин.
Цөцгийн тосыг нунтаг элсэн чихэрээр нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Өндөгний шар нэмээд хэсэг хэсгээр нь шигшсэн гурил нэмнэ. Сэрүүн биш зуурсан гурилаа зуураад, бөмбөлөгт хийж, хүнсний хальстай боож, хөргөгчинд хагас цагийн турш тавина.
Кофе бутлуур эсвэл холигчоор хальсалж авсан цөмийг нунтаглаж бүйлсний үйрмэг бэлтгэнэ. Галд тэсвэртэй хөгцийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. Бүйлсний гурилаар цацна. Зуурсан гурилаа давхаргад хийж, хэвэнд хийж, тэгшлээд, намхан талыг нь хийж, ёроолыг хэд хэдэн удаа сэрээгээр цоолно. Ажлын хэсгийг 200 градус хүртэл халаагаад зууханд илгээж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Нектариныг сиропоос аваад хуурай, цэвэрхэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Өндөгийг элсэн чихэрээр зодоод маскарпон нэмээд живэх холигчоор сайтар холино. Богино талх руу цөцгий хийнэ, дээрээс нь нектарин зүсмэлүүдийг тарааж, масштабтай адил болгоно. Бялууг бүйлсний үйрмэгээр цацаж, зууханд хийнэ. 170 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттанг хөргөөд яг хэвэнд нь хуваана.
Удаан агшаагчид нектаринтай ааруултай бялуу: алхам алхмаар бэлтгэх
Удаан агшаагч нь хоолны дуршилтай гар хийцийн бялууг хурдан бэлтгэхэд тусална. Баярын ширээн дээр ийм нарийн боов өгдөггүй ч гэр бүлийн цай уухад хэрэг болно. Найрлагуудын харьцааг амт, ялангуяа жимс, чихрийн хувьд өөрчилж болно. Бялуу нь сэтгэл ханамжтай болж, 100 гр нь 260 орчим калори агуулдаг. Амттаныг жигнэсний дараа шууд идэж болох боловч хөргөсөн тохиолдолд илүү сайхан амттай болдог.
Орц:
- 400 гр өөх тос багатай зөөлөн гэрийн бяслаг;
- 100 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
- 90 гр будааны гурил;
- 60 гр цөцгийн тос;
- 2 өндөг;
- 130 гр тараг;
- 2 том боловсорсон нектарин (эсвэл 4 жижиг хэмжээтэй);
- 1 tsp жигд нунтаг;
- 1 tspванилийн сахар;
- 170 гр элсэн чихэр.
Зуурсан цөцгийн тос (50 гр), тараг, өндөг, гэрийн бяслаг, энгийн ба ванилийн сахараа холигч саванд хийнэ. Бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон цохино. Цагаан будаа, улаан буудайн гурилыг жигд нунтагтай хольж, цөцгийн тос-тарагны холимог дээр гурилыг хэсэгчлэн нэмнэ.
Нектариныг угааж, хатаагаад хоёр хувааж, үрийг нь ав. Голомтыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Олон тогооч аягыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа талыг хийж, силикон хусуураар тэгшлээрэй. Дээр нь нектаринуудаа тарааж, зуурсан гурилынхаа хоёр дахь хэсгийг хучиж, дахин тэгшлээрэй. Baking програмыг 1 цагийн турш тохируулаад multicooker-ийн тагийг хаа.
Цикл дууссаны дараа бялууг олон тогооч дээр 5-7 минут байлгасны дараа боовыг тавган дээр тавина. Хөргөх бялуу, элсэн чихэрээр цацаж, бүхэлд нь эсвэл зүснэ. Үйлчлэх бүрийг халбагаар сэрүүн тараг эсвэл ташуурдуулж өгөөрэй.
Хялбар kefir бялуу: алхам алхмаар жор
Хүүхдийн хоолонд тохиромжтой энгийн, амттай амттан. Бялуу нь зөөлөн, агаартай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэ нь дулаан эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно, амтанд нөлөөлөхгүйгээр элсэн чихрийн хэмжээг амархан бууруулж болно. Кефирийн оронд та гар хийцийн тараг, өөх тос багатай цөцгий эсвэл нэмэлтгүйгээр тараг хэрэглэж болно.
Орц:
- 150 мл бага өөх тос kefir;
- 2 аяга улаан буудайн гурил;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 1 өндөг;
- 5 нектарин;
- 0.5 tsp сод;
- тоосжилтын элсэн чихэр.
Кефирийг элсэн чихэр, өндөгтэй хольж, содатай хольсон шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн болгохын тулд холигч ашиглах нь дээр. Содыг унтраах шаардлагагүй: шинж чанар нь сүүн хүчлийн орчинд ороход алга болно.
Угаах, хатаах, нектариныг зайлуулах. Жимсийг цэвэрхэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Зуурмагийг хөгцрүү хийнэ, цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна. Жимсний хэсгүүдийг дээрээс нь тараана. 170 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг хөргөнө, нунтаг сахар эсвэл бүйлсний дэлбээтэй цацна.
Нектарин ба стрюсель бүхий шоколадтай амттан
Шоколадны жинхэнэ сонирхогчдод зориулсан амттай, үзэсгэлэнтэй бялуу. Түүний амт нь исгэлэн амттай жимснүүдтэй харьцуулбал амттан нь шүүслэг болж, амандаа хайлдаг. Бялууг хөргөсөн хэлбэрээр идэх нь зүйтэй бөгөөд ванилийн соус эсвэл хайлсан зайрмагтай хольж болно.
Орц:
- 300 гр улаан буудайн гурил;
- 250 гр тараг эсвэл kefir;
- 0.5 tsp сод;
- 2 өндөг;
- 2 tbsp. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- 180 гр элсэн чихэр;
- 2 tbsp. л. какао нунтаг;
- 70 гр хар шоколад;
- 1 tsp ванилийн сахар;
- Дунд зэргийн боловсорсон 6 нектарин.
Streusel-ийн хувьд:
- 5 tbsp. л. улаан буудайн гурил;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 2 tbsp. л элсэн чихэр;
- 2 tbsp. л. какао нунтаг.
Холигч саванд kefir, ургамлын тос, өндөг хийнэ, ваниллин, ердийн элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Сод хийнэ, какао нунтагтай хольсон шигшсэн гурилаар хэсэгчлэн нэмнэ. Зуурмаг нь гөлгөр, хэт шингэн биш байх ёстой. Жижиглэсэн шоколадыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
Зуурсан гурилыг тосолж, өндөр талуудтай тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийнэ. Нектариныг угааж, хатаагаад, хивсэнцэр болгон хувааж, үрийг нь ав. Зуурсан гурилан дээр тайрч тайрсан жимсний талыг байрлуул.
Шоколадны стрюсел бэлтгэ. Гурил шигшиж, какао, элсэн чихэртэй холино. Цөцгийн тосыг хайлуулж, гурилын масс руу асгаж, том ширхэгтэй үйрмэг үүсэх хүртэл хутгана. Бялууг стрюселээр дүүргэ. Зуухыг 170 градус хүртэл халаагаад, таваг тавина. Бялууг 40 орчим минутын турш жигнэх бөгөөд энэ нь эзэлхүүн нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Жигнэмэг унахгүй байхын тулд жигнэсний дараа зуухаа унтраагаад бялууг аажмаар хөргөнө. Дараа нь гаргаж аваад самбар дээр аваад хэсэг хэсгээр нь хуваа. Хүйтэн эсвэл бага зэрэг дулаанаар үйлчил.
