Жигнэсэн сүү бол эртний орос хоол юм. Хуучин өдрүүдэд энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн 12 цаг хүртэл турж байсан Оросын зууханд чанаж болгосон. Үүний үр дүнд өтгөн, амттай хөөсөөр анхилуун өтгөн ундаа гарч ирэв.
Орчин үеийн хотын орон сууцанд та гар хийцийн шатаасан сүүг хэд хэдэн аргаар амжилттай хийж болно. Амжилттай хоол хийхийн тулд хэд хэдэн урьдчилсан нөхцөлийг анхаарч үзээрэй.
- савны эзэлхүүний 2/3-ээс ихгүй хэмжээгээр дүүргэх;
- савны талыг тосоор тосолж, агууламж нь "дуусах" -аас урьдчилан сэргийлэх;
- савыг бүрэн бэлэн болтол нь онгойлгож болохгүй. Жишээлбэл, Гуревын будаа хийхэд зориулж хөөсний давхаргыг ургуулахыг хүсч байгаа тохиолдолд үл хамаарах зүйл гардаг. Энэ аргыг зөвхөн зууханд хэрэглэх боломжтой;
- ямар ч хоол хийх аргаар сүүгээ байгалийн жамаар хөргөнө.
Бэлэн бүтээгдэхүүн нь цөцгий өнгө, өвөрмөц үнэртэй байх ёстой.
Даралтат агшаагчид
Сүүгээ 20 минутын турш битүү даралттай агшаагчид буцалгаж, дараа нь савыг онгойлгохгүйгээр байгалийн жамаар хөргөнө.
Олон тогооч
Multicooker аяга руу сүү хийнэ, "олон тогооч" функц эсвэл үүнтэй төстэй зүйлийг сонгоод 100 градусын температурыг тохируулж, хоол хийхэд шаардагдах хугацааг тохируулна уу. 3-4 цагийн дараа жигнэсэн сүү бэлэн болно.
Зууханд
Сүүг буцалгана, дараа нь хий эсвэл цахилгаан эрчим хүчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Энэ горимд дор хаяж 3 цаг буцалгана.
Шарах шүүгээнд
Сүүг гал дээр буцалгана. Энэ хооронд зуухыг 90-95 градус хүртэл халаана. Нэг буюу хэд хэдэн вааран саванд сүүгээ хийгээд 3-аас доошгүй цагийн турш зууханд шарна.
Термост
Буцалсан сүүгээ термостоо хийгээд тагийг нь сайтар боогоод өглөө болтол явна.
Анхилуун шатаасан сүүгээ таашаал ханамжтайгаар хүртээрэй эсвэл бүлээн бүтээгдэхүүндээ цөцгий нэмж, байгалийн гаралтайгаар исгэж чанасан исгэсэн сүү хий.
