Загасны салат нь амттай, эрүүл хоол юм. Эдгээр нь гэрийн оройн хоолонд тохиромжтой бөгөөд ямар ч баяр ёслолын үеэр ширээгээ төрөлжүүлэх болно. Бэлтгэхийн тулд загасны төрөл бүрийн сортыг ашигладаг: туна, хулд, загасны мах. Гэхдээ хамгийн төсвийн сонголт бол лаазалсан сардина юм. Энэ загас нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай бөгөөд амт чанар сайтай, бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог.
Сардинуудын тухай
Сардин бол загасны загасны загас юм. Анх үүнийг Сардиния арлын ойролцоо Газар дундын тэнгист олж харсан тул ийнхүү нэрлэжээ. Атлантын ба Номхон далайн усанд загасчлах ажлыг Марокко, Португал, Испани улс уламжлал болгон хийдэг. Орос улсад энэ нь Алс Дорнодод байдаг.
Жижиг сардина - 25 см урт. Түүний мах маш эрүүл байдаг. Омега-3 тосны хүчил найрлагад орсон нь зүрх, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, тархины үйл ажиллагаанд нөлөөлж, арьсны байдал, харааны байдлыг сайжруулдаг. A, D, B6, B12 витаминууд дархлааг бэхжүүлдэг. Загасны үнэ цэнэ нь шингэц сайтай уураг, хамгийн бага нүүрс ус агуулдаг тул бие махбодид уусахад цөөн калори зарцуулдаг гэсэн үг юм. Чухал зүйл бол энэ төрлийн загас бусад олон хүмүүсээс ялгаатай нь хүний хувьд аюултай хэмжээгээр мөнгөн ус хуримтлуулдаггүй явдал юм. Энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүний 100 грамм нь өдөр бүр цайр, фосфор, кобальт, өөх тосны хүчлийн хэрэгцээг агуулдаг. Тиймээс сардина нь хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд түгээмэл байдаг. Францын тогооч нар үүнийг элит сортуудын дунд ч багтаажээ.
Лаазалсан хоол
Сардинууд ихэнхдээ лаазалсан хэлбэрээр бидэнд ирдэг. Та дэлгүүрийн лангуун дээрээс элбэг дэлбэгээр олж болно. Тиймээс гэрийн хоол хийх бүтээгдэхүүнийг сонгоход асуудал гарахгүй. Багцын хадгалах хугацаа, битүүмжлэлд онцгой анхаарал хандуулах нь зүйтэй. Үйлдвэрлэсэн огноо, ашиглалтын дуусах хугацааг ихэвчлэн лаазны дээд талд дардаг. Ойролцоох нь үйлдвэрлэлийн дугаар, цувралын тухай мэдээллийг агуулдаг. Энэ өгөгдөл байхгүй байгаа нь зөрчлийг илтгэж байгаа тул ийм банк ашиглахгүй байх нь дээр. Үүнээс гадна сав нь гэмтэл, хэв гажилтаас ангид байх ёстой. Манай улсад лаазалсан бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг улсын стандартын дагуу гүйцэтгэдэг.
Лаазалсан загас нь гипертензитэй, давсны уусмалд өртөмтгий хүмүүсээс бусад бүх хүмүүст тохирсон байх болно. Эдгээр нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж эсвэл тулай өвчнийг улам хүндрүүлдэг. Ходоод гэдэсний замын өвчтэй өвчтөнүүдийн хувьд лаазалсан хүнсний хэрэглээг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр.
Лаазалсан сардинууд нь аль хэдийн өөрөө бэлэн хоол болжээ. Гэхдээ энэ нь амтаа бусад найрлагатай хослуулан хамгийн амжилттай илчлэх болно. Загасны салатны хэдэн арван жор байдаг. Ихэнхдээ бэлтгэхийн тулд тэд лаазалсан хоолыг тосоор эсвэл нэмэлтээр авдаг.
"Мимоза"
"Мимоза" нэртэй хоол нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл баяр ёслолын үйлчлэлийн чимэглэл болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: сардина, төмс, луувангийн лааз - тус бүр 2 ширхэг, 4 өндөг, сонгино, майонезаас давс.
Эхлээд та хүнсний ногоог буцалгаж, хальсалж, үрж жижиглэх хэрэгтэй. Өндөгний чанасан уургийг шараас ялгаж, тус тусад нь саванд хийж үрнэ. Хоолны доод хэсэг нь загас байх бөгөөд тавагны ёроолд байрлуулж, жигд давхаргад сэрээгээр зуурна. Шингэнийг асгаж болохгүй, загасны хэсгүүдтэй хольж хутгах нь дээр. Үүний дараа нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай ногоо, өндөгний цагаан орно. Төмсөөс эхлээд давхарга бүрийг хүсвэл майонезаас, давсаар тослох хэрэгтэй. Дээрээс нь шарыг хийнэ. Нилээд сараалжтай, тэдгээр нь мимозын цэцэгтэй төстэй тул бэлэн хоолонд анхны төрх, нэрийг өгдөг. Хэрэв та салатыг тунгалаг саванд алхам алхмаар чанаад хийвэл, амтыг амжилттай хослуулахаас гадна сайхан амттан авах болно. Хавтгай тавган дээр чанаад үйлчилбэл жижиг бялуу шиг харагдана. Дээрээс нь ногооноор чимэглэх боломжтой.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг сонгиногүйгээр хийх дуртай бөгөөд оронд нь нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэсэн бяслаг хэрэглэдэг. Энэхүү хослолын ачаар энэ нь хоолны дуршил, ялангуяа тендер болж хувирдаг.
Цагаан будаа, эрдэнэ шишийн хамт
Цагаан будаатай загасны сардины салатыг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Үүний гол давуу тал нь маш сэтгэл ханамжтай байдаг. Жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг: лааз загас, эрдэнэ шишийн лааз, 200 грамм будаа, 1-2 лууван, сонгино, 4 өндөг, хувцаслах зориулалттай майонез, ногоон сонгино.
Эхлээд та шаардлагатай найрлагыг буцалгах хэрэгтэй. Загасыг тавагны ёроолд тавиад зуурна. Дараа нь будаа, жижиглэсэн сонгино, өндөг, хэрчсэн лууван нэмнэ. Эцэст нь эрдэнэ шишийг асгаж, амталж, сайтар холино. Ногоон сонгинотой таваг цацна. Хэрэв та нимбэгний шүүстэй шүрших юм бол амт нь улам бүр зохицох болно.
Мөөгний таваг
Мөөгөнцөртэй сардины салатыг алхам алхмаар хийх жор дараах байдалтай байна. Танд найрлага хэрэгтэй болно: лаазалсан хоол, 5 өндөг, 400 грамм мөөг, нэг сонгино, нэг лууван, 2 даршилсан өргөст хэмх, хатуу бяслаг - 100 грамм. Хувцаслалтын хувьд - майонезаас 2 хоолны халбагын давс.
Эхлээд та мөөгийг зүсмэлүүд болгон хувааж, бага зэрэг тосоор хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууванг хуурна. Өргөст хэмхийг хагалж, өндөг үрнэ. Өндөг, өргөст хэмх, загас, шарсан ногоо гэсэн дарааллаар бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мөөгтэй нэгтгэнэ. Давхарга бүрийг майонезаас тослох хэрэгтэй. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Гэртээ ердийн бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ хоолны бүтээл хийх нь хялбар байдаг.
Хавар
Энэхүү салатны гадаад байдал нь ногоон өнгөний элбэг дэлбэг байдлыг гайхшруулж, тааламжтай амт нь зочдод таалагдах болно. Үүнийг бий болгохын тулд дараахь харьцааг авна уу: лаазалсан хоол, шинэхэн өргөст хэмх, төмс, өндөгний хос - тус бүр 2 ширхэг, сонгино, вандуйны хагас лааз, цөцгийн 4 хоолны халбага, гичний халбага, давс.
Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буцалгана, хальс, шоо болгон хуваасан. Хоолны доод давхарга нь загасчлах болно. Үүний дараа төмс, өндөг, вандуй ордог. Өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, салат аяга руу илгээнэ үү. Бүгдийг хольж, цөцгий, гичээр амтлаад дээрээс нь жижиглэсэн яншуй цацна.
Croutons хамт
Энэхүү салат нь амттай хоолыг тусгайлан мэддэг хүмүүст тохирох болно. Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай: лаазалсан хоол, төмс, лууван - тус бүр 2 ширхэг, 3 өндөг, элсэн чихэр, цуу - халбага, давс, майонез, dill. Croutons-ийн шаардлагатай хэсгийг хагас талхнаас хийж болно.
Нь чанасан ногоо, өндөг бэлтгэж, хальсалж, үрж ав. Сонгино хэрчиж, тусдаа жижиг саванд хийж тавь. Цуу, элсэн чихэртэй бага зэрэг ус хийнэ. Цагаан тугалганы агууламжийг салат саванд хийж зуурна. Шанцайны ургамал нь дараахь дарааллаар явагдана: загас, чанасан ногоо, уургийн бүрдэл хэсгүүд, даршилсан сонгино. Тус бүрийг майонезаас түрхсэн байх ёстой. Бага зэрэг тосоор хайруулын тавган дээр жижиг шоо болгон хуваасан талхыг хуурна. 10-15 минутын дараа croutons бэлэн болно, үүнээс тавагны дээд хэсэг үүсдэг. Нилээд жижиглэсэн dill нь амт, амт нэмнэ.
Даршилсан ногоотой
Ийм хоолыг гэртээ ямар ч заль мэхгүйгээр, яаран сандран хийж болно. Хамгийн бага хэмжээний найрлага шаардагдана: лаазалсан сардина, даршилсан ногоо, өндөг - тус бүр нэг, бага зэрэг чанасан цагаан будаа, майонезаас.
Эхлээд та шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг буцалгах хэрэгтэй. Загасыг саванд нухаад өндөг, өргөст хэмх, будаа нэмнэ. Давстай улирал, улирал, сайтар холино. Салатыг өвсөөр чимэглээрэй. Сонгодог хоолны хослол, өндөр илчлэгийн агууламж нь өдрийн аль ч цагт тохиромжтой болгодог.
Улаан лоолийн соустай сардинууд
Улаан лоолийн соусанд лаазалсан сардиныг ашигладаг салатны жор байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрийн лангуун дээрээс олоход хялбар байдаг. Үлдсэн салат нь: нэг өндөг, 50 грамм будаа, сонгино, 3 алим, майонезаас 4 халбага, ургамал.
Будаа буцалгана, чанасан өндөгийг цавчих. Алимыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгины цагираг дээр буцалсан ус хийнэ - тэд илүү зөөлөн болно. Загасыг салат саванд хийж зуураад дараа нь үлдсэн орцоо нэмээд холино. Жижиглэсэн ургамал нь хоолыг засах болно.
Алхам алхмаар зөвлөмжүүд нь сардина салат бэлтгэхэд хялбар бөгөөд ойлгомжтой болгодог. Хэрэв та дуртай орцуудаа нэмбэл уран зөгнөлийг бий болгож, шинэ сонирхолтой хоол хийх боломжтой. Тэд бие даасан зууш эсвэл халуун зуушаар үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дуршилыг "дулаацуулах" хүйтэн зуушаар үйлчилж болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт 2-3 удаа далайн хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Лаазалсан загас нь бүх ашигтай шинж чанараа хадгалан үлдсэн шинэ загасыг бүрэн орлуулах үүрэг гүйцэтгэдэг.
