Самар, мөөгтэй анхилуун, шүүслэг тахиа бол маш амттай, бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Зөөлөн шувууны мах таны аманд хайлж, самар, халуун ногоо нь тахианы маханд гайхалтай амт, гайхалтай үнэр өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 тахиа;
- - 350 гр порцини мөөг эсвэл шампиньон;
- - 2 сонгино;
- - 1 шил хушга;
- - 70 гр цөцгийн тос;
- - 0.5 tsp улаан чинжүү;
- - хавчих хумс;
- - 0.5 tsp газрын хар чинжүү;
- - амсах улаан чинжүү;
- - 1-2 хумс сармис;
- - ургамлын тос;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махны гулуузыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Сармисаа хэвлэлийн хамт бутлана. Давс, улаан чинжүү, хар, улаан чинжүүний холимогоор тахианы махыг дотор болон гадна талаас нь сайтар үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 2
Дээрээс нь тахианы махаа ургамлын тосоор үрж, буталсан сармисаар үрж цэвэрлээрэй. Тахианы махыг хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд 1.5-2 цаг байлгана.
Алхам 3
Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа.
Алхам 4
Мөөгийг угааж, зүсмэлүүд болгон хувааж, цөцгийн тос, сонгино дээр хуурна.
Алхам 5
Хушгагаа хутгагч эсвэл цавчих аргаар зоддог. Мөөгний дүүргэлттэй самарыг нэгтгэж, хумс, давс, чинжүү нэмээд хутгана.
Алхам 6
Тахианы махыг мөөгний самараар дүүргэж дүүргэнэ.
Алхам 7
Бэлтгэсэн гулуузыг тос түрхсэн тавган дээр тавина. Зууханд 1-1.5 цагийн турш жигнэж, эхлээд 200-220 градусын температурт, дараа нь температурыг 180-170 хүртэл бууруулна.
Алхам 8
Бэлтгэсэн чихмэл тахиаг хөргөнө.
