Байгалийн чанасан kebab нь богино долгионы зууханд чанаж байснаас ялгаатай нь эргэлзээгүй юм. Гэсэн хэдий ч, ямар нэг шалтгаанаар цэвэр агаарт гарах боломжгүй бол энэ боломжийг ашиглан богино долгионы зууханд тахианы шорлог хийж болохгүй гэж үү?
Орц:
- давс - чимх;
- халуун ногоо (лаврын, яншуй, маржорам, розмарин) - амсах болно;
- ургамлын тос - амсах болно;
- сармис - 3 хумс;
- тахианы хөл - 1 кг.
Бэлтгэл:
Богино долгионы зууханд kebab хоол хийх хамгийн чухал урьдчилсан нөхцөл бол төхөөрөмжид суурилуулсан шарсан мах байх явдал юм. Мөн та бүх найрлагыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй.
Kebab marinade хийж эхлээрэй. Гурван хумс сармисыг хэвлэлээр дамжуулж давс, яншуй, маржорам, лаврын, розмарин тус бүр 0.5 халбага нэмнэ. Масс руу ургамлын тос хийнэ, бүгдийг нь сайтар холино.
Хөлийг хэд хэдэн газар цоолж, хүйтэн усаар зайлж, маринад нэмнэ. Тэднийг цэвэр гараараа бүх талаас нь тарааж, аяга тавгаа таглаатай сайтар таглана. Махыг хөргөгчинд хийж 2 цагийн турш даршилна. Хэрэв танд чөлөөт цаг байвал хөргөгчинд махаа хонуулах нь дээр.
Богино долгионы зууханд shish kebab хийхийн тулд өндөр төмөр тавиур, аяга таваг хэрэгтэй. Төмөр тавиурын доор тохиромжтой хэмжээтэй таваг тавиад, усандаа розмарин нэмнэ. Даршилсан тахианы хэсгүүдийг төмөр тавиур дээр байрлуул.
Энэ нь хаалгыг хааж, төхөөрөмж дээрх зөв товчлуурыг дарахад л үлдэх болно. Шарах тохиргоог хийж, цагийг 25 минут болгоно. Дараа нь амны хөндийн усыг бүрэн бэлэн болтол хүлээх хэрэгтэй. Бэлэн байдлыг хутгаар зүсэж, махны өнгийг шалгаж шалгаж болно. Хэрэв энэ нь улаан бол та үүнийг арай удаан барих хэрэгтэй.
