Бурбот котлет бол загасны хамгийн амттай хоол юм. Татсан махыг шаардлагагүй нэмэлтгүйгээр хэрэглэх нь дээр. Давсны оронд загасны амтлагчийг ашиглаж болно. Хоол нь маш амттай, зөөлөн болсон.
Орц:
- газрын хар чинжүү - амсах болно;
- амт нь давс;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сүү - 2 tbsp;
- талхны целлюлоз - 200 гр;
- burbot булан - 1 кг.
Бэлтгэл:
Нэгдүгээрт, бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Хэрэв бурботын буланг хөлдөөсөн бол эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн загасыг илүүдэлээс цэвэрлэж, сэрвээ, сүүл, толгой, гэдсийг нь тайрч, усаар зайлж угаана. Арьс, яснаас салж, буланг нь хурц хутгаар хэсэг болгон хуваа.
Сонгино хальсалж, илүүдлийг нь хутгаар тасдаж, зайлж, хайчлах самбар дээр нилээд цавчих. Талхны целлюлозыг дунд зэргийн саванд хийж, сүүгээр хучна. Та урьдчилан угаасан гараараа хэсгүүдийг нь салгаж авах боломжтой.
Талханд аяганд өндөг, бурботын филе, сонгино нэмнэ. Pepper ба массыг бүхэлд нь давсалж, дараа нь нэгэн жигд болтол нь сайтар холино. Та татсан загас шиг зүйлийг олж авдаг.
Татсан махнаас сохор котлет, цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Паттиг хоёр тал дээр нь бүрэн бэлэн болтол нь хуурна. Хайруулын үеэр модон эсвэл хуванцар хусуураар хоолоо хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй. Хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж байгаарай.
Давсалсан усанд бурбот котлетын хальсалсан төмсийг нэгэн зэрэг буцалгана. Хоол хийж дуусаад усаа шавхан аваад нухаш болгон бутлаад халуун сүү, цөцгийн тос, өндөг нэмнэ. Улаан лооль, ургамал, цөцгийтэй хамт хэсэгчлэн ялтсуудад нухсан төмстэй халуун бялуугаар үйлчил.
