Гахайн goulash бол Унгар хоолны жор юм. Оригинал нь энэ бол гахайн мах эсвэл үхрийн махаар хийсэн өтгөн махан шөл юм. Хүмүүс үүнийг хоёрдахь махан хоол болгон хачиртай баялаг соустай хэрэглэхээр шийдсэн нь маш сайн хэрэг юм. Бид гахайн махан гуляш хийх бүх шинж чанар, нууцыг сурах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- сүү эсвэл цөцгий;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ургамлын тос;
- гахайн мах - 500 гр;
- махны амтлагч;
- лууван - 2 ширхэг;
- газрын паприка ба ургамал;
- Амтат чинжүү;
- улаан лоолийн зуурмаг - 3-4 хоолны халбаганууд;
- улаан буудайн гурил - 2-3 хоолны халбаганууд;
- газрын хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махнаас шөрмөс, хальсыг аваад шоо болгон хуваа. Зүсмэлүүдийг саванд хийж, халуун ногоо нэмээд хагас цагийн турш даршилна.
Алхам 2
Нь чинжүү, сонгино нилээд цавчих, нарийн grater дээр лууван үрж. Халаасан хайруулын тавган дээр махыг бүх шингэн уурших хүртэл буцалгана. Бүх талаас нь шаргал өнгөтэй болгоход гүн гүнзгий саванд шилжүүлнэ.
Алхам 3
Сонгино, чинжүү, лууванг ижил хайруулын тавган дээр хийж ууна. Хүнсний ногоог гахайн махтай хольж, улаан лоолийн зуурмаг, чинжүү, давс нэмнэ. Хутгаж, дунд зэргийн гал дээр хэдэн минут буцалгана. Дараа нь гурил цацаж хутгана.
Алхам 4
Хүнсний ногоо, мөөг, эсвэл махан шөлийг махан дээрээ хийнэ, ингэснээр өтгөн сумс гарч ирнэ. Холимогийг хэдэн минут буцалгана, үе үе хутгана. Цөцгий хийнэ, соусыг шаардлагатай тогтвортой байдалд хүргэнэ. Гуляшийг буцалгаад гал дээрээс нь ав. Гахайн гуляш бэлэн болсон тул та ширээн дээр үйлчилж болно.
