Куесадилла бол Мексикийн үндэсний хоол юм. Энэ нь буррито шиг жаахан төстэй юм. Өөрөөр хэлбэл эдгээр нь ийм чихмэл бялуу юм. Гэхдээ burrito-д бяслаг шаардагдахгүй бол quesadilla-ийн жороор хийх шаардлагатай болно. Энэхүү хоолонд хийсэн боовыг тортилла хооронд байрлуулж хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан маханд шарна. Кесадиллагийн өөр нэг салшгүй хэсэг бол зарим төрлийн соус бөгөөд ихэнхдээ "Салса" -г хэрэглэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- тахианы хөх - 1 кг;
- тортилла - 9 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 400 гр;
- болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн зуурмаг - 1 халбага;
- сармис - 1 толгой;
- dill and cilantro - баглаа;
- сонгино - 1 толгой;
- ургамлын тос - 100 гр;
- чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
- хуурай цагаан дарс - 50 гр;
- кориандра - 0.5 tsp;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих. Сармисаа нимгэн хэрчинэ. Тахианы махны буланг урсгал усаар зайлж, нимгэн зүсэж хуваана.
Алхам 2
Тосонд хайруулын тавган дээр тос халаагаад сонгино, сармисаа тунгалаг болтол нь гурван минут шарна. Дараа нь жижиглэсэн тахианы булангийн хэсгүүдийг сонгино дээр нэмээд 15 минутын турш хуурна.
Алхам 3
Болгарын чинжүү, улаан лоолийг хальсалж хэрчинэ. Улаан лоолийн арьсыг зайлуулахаа бүү мартаарай. Жижиглэсэн улаан лооль, Болгарын чинжүүгээ тахиа, сонгино дээрээ нэмээд хэсэг хугацаанд буцалгана.
Алхам 4
Халуун чинжүүгээ нимгэн хэрчээд жижиг шилэн цэцгийг цавчих. 5 минутын дараа цагаан дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Дараа нь тэнд халуун чинжүү, ургамал байрлуул. Улаан лоолийн зуурмагийг хутгаж, халбагаар нэмнэ.
Алхам 5
5 минутын дараа хоол хийх массад 0.5 халбага кориандра, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, давс нэмнэ. Галыг багасгаж, соусаа дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь гал дээрээс аваад 15 минут буцалгана.
Алхам 6
Хавтгай талхыг хавтгай таваг дээр тавь. Дээрээс нь бяслагны давхаргыг жигд цацна. Дараа нь бяслаг дээр хүнсний ногоо, тахианы давхаргыг тараана. Бялууны ирмэгийг 0.5 см чөлөөтэй байлгаад, өөр бяслаг давхарга цацна. Дээрээс нь өөр бялуу тавь. Тахианы quesadilla-г гараараа бага зэрэг тэгшлээрэй.
Алхам 7
Кесадиллийг хайруулын тавган дээр хуурч, тал бүрийг 1.5 минутын турш боловсруулна. Одоо хоолыг бүрэн бэлэн гэж үзэж болно.
