Салатыг зөвхөн махаар биш, харин гэдэс дотрыг нь хийж болно. Хоол нь амттай болж хувирахын тулд элэгийг хэрхэн зөв чанаж сурах нь чухал бөгөөд ингэснээр түүхий хэвээр үлдэхгүй, бас хатуу биш болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- элэг;
- тогоо;
- сүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэрэв та хөлдөөсөн элэг авсан бол хоол хийхээс өмнө гэсгээнэ үү. Үүнийг махыг тасалгааны температурт ойролцоогоор хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш үлдээж, хатаахаас сэргийлж даавуу эсвэл хүнсний хальсан бүрхүүлээр хийж болно. Та богино долгионы зууханд илүү хурдан халааж болно. Хурдан гэсгээх горимыг сонгоод, элэгний хэсгийн жинг дэлгэц дээр харуулна уу. Богино долгионы зууханд хийж, элгээ зөөлөн болтол нь халаана.
Алхам 2
Хоол хийхээс өмнө элэгийг угааж, хүйтэн устай саванд 5-10 минут байлгана. Тэр нойтон байх ёстой. Үхрийн махны элэгийг хүсвэл сүүнд дэвтээж болно. Хэрэв та дотоод сэтгэлийн гашуун байдалд дургүй бөгөөд үүнийг багасгахыг хүсч байвал энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
Алхам 3
Буцалж буй давстай усанд энэ савыг чанаж болгоно. Хэрэв та үхрийн махны элэг хийж байгаа бол хүнсний хальсаа ав. Үүнийг хийхийн тулд хутгаар зүсээд бүрэн татна. Киноыг арилгаж чадахгүй тохиолдолд буцалж буй усаар гэдэс дотрыг түлээд дараа нь арилгана. Хэрэв та махнаас ямар нэгэн үзэгдэх зураас харагдвал хурц хутгаар зөөлөн арилгаж болно. Та үүнийг хоол хийсний дараа хийж болно.
Алхам 4
Үхрийн элэгийг хэмжээнээс нь хамаарч 30-40 минутын турш чанаж болгоно. Илүү хурдан хоол хийхийн тулд үүнийг шоо болгон хувааж болно. Энэ тохиолдолд хоол хийхэд 8-10 минут болно. Элэгний бэлэн байдлыг түүний бүтцээр тодорхойлдог. Дотор нь цус байх ёсгүй, гэхдээ бүтээгдэхүүн нь өөрөө зөөлөн, бага зэрэг сүвэрхэг хэвээр байх ёстой. Өнгө нь мөн хар улаанаас саарал болж өөрчлөгдөх ёстой. Та сэрээтэй цооролт ашиглан бэлэн байдлыг шалгаж болно. Арваас арван таван минутын турш буцалж буй усан дотор тахианы элэгийг чанаж болгоно.
Алхам 5
Давхар бойлер ашиглах нь хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх болно гэдгийг анхаарна уу. Жишээлбэл, тахианы элэгийг хагас цаг орчим, үхрийн махыг нэг цаг ба түүнээс дээш хугацаагаар чанаж иднэ.
