Peach cheesecake бол хөнгөн амттангийн зуны сонголт юм. Гэрийн бяслаг, ташуурдуулсан цөцгийний өтгөн амт нь тоорын тод амттай зохицон зохицсон байдаг тул ийм амттан нь зуны үдэшлэг, зугаалгад тохиромжтой.
Хоол хүнс бэлтгэх
Тоорын бяслагтай бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 400 гр гэрийн бяслаг;
- 200 гр ойн ойн жигнэмэг;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 20 мл тос 30%;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 30 гр желатин;
- Лаазалсан тоорын 2 лааз;
- 10 гр ваниллин.
Тоорны бяслагтай бялууг хоол хийх
Тоороор хийсэн бяслагтай бялуу бэлтгэхийн тулд 15 грамм желатин авч, боодол дээр заасан хэмжээгээр шингэлээд желатинаа 30 минутын турш хавагнана. Тоорны нэг ваарнаас сиропыг жижиг саванд хийнэ, үлдсэн желатинаа энэ сироп дээр дэвтээнэ.
Күүкийг холигч эсвэл гулсмал зүү ашиглан үйрмэг болгон нунтаглаж, үйрмэгийг нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хутгана. Хуваагдсан хэлбэрийн ёроолд массыг тавиад болгоомжтой тарааж, тамгална.
Тоорны бяслагны баазыг хөргөгчинд хийнэ. Усанд дэвтээсэн желатинаа хутгаад зөөлөн гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД хийж болохгүй, желатин бүрэн уусч дуустал хутгана. Дараа нь бага зэрэг хөргөнө: желатин нь халуун биш, харин дулаан байх ёстой.
Цөцгийгээ элсэн чихэр, ваниллинаар ташуурдуулж, гэрийн массад гэрийн бяслаг нэмээд нэгэн төрлийн болтол хутгана. Дараа нь аарцны тос руу желатин хийж хутгана. Бяслагны бялуу дээр аарцны массыг хийнэ, хэвийг нь хөргөгчинд 1, 5 цаг байлгана.
Энэ үед желатиныг бага дулаанаар сиропоор дэвтээнэ, хөргөнө. Тоорыг зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хайчилж, хөлдөөсөн бяслагны бялуу дээр тавиад желатинаар хучна. 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Тоорны бяслагны бялуу бэлэн боллоо!
