Улбар шар соустай халуун ногоотой хулд загас нь амттай бөгөөд өнгөлөг хоол юм. Улаан загасыг элсэн чихэр, давс, перецээр шарж, жүрж, цагаан гаа, чинжүүний халуун ногоотой соустай хамт үйлчилнэ.
Хоол хүнс бэлтгэх
Улбар шар соустай халуун ногоотой хулд загасыг хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 600 гр хулд стейк;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 1 улбар шар;
- 40 гр шинэхэн цагаан гаа;
- 1 чинжүү чинжүү;
- 10 гр газрын чинжүү;
- 10 гр газрын хар чинжүү;
- давс.
Амттай хоол хийх
Элсэн чихэрээ давс, хар чинжүү, чинжүү нунтагтай холино. Салмон загасны стейкийг хүйтэн усаар зайлж, сайтар хатаагаад дараа нь элсэн чихэр, давс, чинжүүтэй хольж дүрнэ.
Чидун жимсний тосоор хайруулын тавгийг угааж, дунд зэргийн дулаанаар халаана. Хайруулын тавган дээр хангалттай халуун байвал хулд загасаа дээр нь тавиад хоёр тал дээр нь дунд зэргийн гал дээр хуурна.
Улбар шар өнгийн соус хийх. Улбар шараас хальслыг хайчилж, шүүсийг нь шахаж ав. Нь нарийн ширхэгтэй тавган дээр хальтирч, шинэхэн цагаан гаа үрж ав. Чили чинжүүг уртааш нь тайрч, бүх үрийг нь аваад нилээд цавчих. Жижиг утгуур дээр жүржийн жүүс асгаж, ижил хэмжээний хүйтэн ус нэмээд хальс, цагаан гаа, чинжүү нэмнэ. Найрлагыг буцалгана, дараа нь 2-3 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө соусаа шүүнэ.
Улбар шар соустай халуун ногоотой хулд загас бэлэн боллоо. Та шанцайны ургамал бүхий хулд загасаар үйлчилж болно.
