Чум загас нь маш их шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог. Улбар шар дарсны амтлагч нь аяга тавагны тансаг байдлыг нэмэгдүүлдэг. Энэ загасыг оройн зоог дээр үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - chum хулд булан 500 гр;
- - жүржийн шүүс 100 мл;
- - хуурай улаан дарс 100 мл;
- - төмс 4-5 ширхэг;
- - сонгино 1 ширхэг.
- - лууван 1 ширхэг.
- - цөцгий 100 мл;
- - майонезаас 50 гр;
- - тахианы өндөг 1 ширхэг;
- - загасны амтлагч;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны филе угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Загасны аяганд жүржийн шүүс, улаан дарс хийнэ. 30 минутын турш даршилж орхино.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Лууванг хальсалж, үрж жижиглэнэ.
Алхам 3
Шилэн тавагны ёроолд төмс, дараа нь загасны ширхэг тавина. Загасыг амтлагчаар цацаж, дээр нь сонгино, дараа нь дахин төмс хийнэ. Дараа нь үлдсэн төмсөөр бүрхсэн луувангийн давхарга. Давхарга бүрийг бага зэрэг давсална.
Алхам 4
Цөцгий, майонезаас болон өндөгийг хумсны. Давс, загасны амтлагчаар амтлана. Дарсны маринадыг кассерол дээр хийнэ. Дээд тал нь ташуурдуулсан цөцгийтэй. Тагийг нь таглаатай таглаад 180 градусын турш 1 цаг жигнэнэ. Дараа нь тагийг аваад 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Кассеролыг чанаж болгосон хэлбэрээр ширээн дээр үйлчил.
