Шинэ жилийн баярын үеэр зочдыг гайхшруулахын тулд ямар хоол хийхээ шийдэж чадахгүй байна уу? Хачирхалтай тогоочийн авъяас чадварыг нээн илрүүлж, шинэ жилийн хоолны цэсийг туршиж үзэх цаг болжээ. Үүнээс гадна, бүх жорууд нь төсөв, хурдан бэлтгэгдэх болно.
Шинэ жил гэх мэт уламжлалт гэр бүлийн баярын үеэр олон зочид цуглардаг. Сайн гэрийн эзэгтэй найз нөхөд, хамаатан саднаа жороороо гайхшруулахыг хичээх хэрэгтэй. Тиймээс, шинэ жилдээ ямар хоол хийхээ шийдэхдээ уламжлалт бус жорыг давуу эрх олгох нь зүйтэй бөгөөд бэлтгэл нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.
Гэрийн эзэгтэй нарын тусламжгүйгээр гэрийн эзэгтэй нар амархан бэлтгэж өгдөг шинэ жилийн иж бүрэн цэсийг зохиож үзье. Үүнийг хийхийн тулд бид баяр ёслолын амттан, ундаагаа марталгүй шинэ жилийн халуун хоол, салатны хамгийн сайн жорыг авах болно.
Шинэ жилийн халуун жор
Энэ нь халуун хоолоор үйлчлэхээс өмнө зочдод хөнгөн зууш, салат идэх дуртай байдаг. Тиймээс зууханд олон цаг зогсож байсан гэрийн эзэгтэйн бүхий л хүчин чармайлтыг зөвтгөхгүй. Бээжингийн нугас эсвэл гадаадад байдаг өөр нэг том хоолыг үнэтэй найрлагатай соустай амтлагч, арван хэдэн амтлагчаар амтлах хүч, орон зай хэнд ч байдаггүй. Тиймээс хамгийн сайн шийдэл бол ер бусын дизайнтай танил бүтээгдэхүүнээс халуун зууш сонгох явдал юм.
Халуун ногоотой шатаасан төмсний хуур
Зуух дулаарч байх үед (200 градус хүртэл) төмсөө хальсалж, хурц хутгаар хөндлөн зүслэг хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр баян хуур задрахгүй. Халаасан ургамлын тосонд цөцгийн тос хайлуулж, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Халуун ногооны хольцыг төмсний бүх зүслэг, хажуу талыг сайтар тарааж, тосоор арчсан тавган дээр тавина. Зуухаа хаахаас өмнө төмс бүрт нэг лаврын навч хийж хагас цагийн турш жигнэнэ.
Хөл дээр тахианы kebab
Анхилуун үнэртэй kebab бэлтгэхийн тулд kebabыг цавчих, татсан махандаа сармис, Болгарын чинжүү нэмж, ургамал, давс, чинжүүгээ цавчихад хангалттай. Махны хольцыг хөргөгчинд 2 цаг байлгана. Татсан махаа хэсэг хэсгээр нь хуваагаад нэг талдаа тахианы хөлийг дуурайлган шанцай модоор наа. Хэрэв та шарах тогоо эсвэл мини-шарсан махтай бол kebabыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурах хэрэгтэй. Та мөн зууханд kebab жигнэх боломжтой.
Шинэ жилийн салатны жор
Чамин хоол хийхийн тулд заавал үнэтэй импортын бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй. Баярын ширээг томоор хийхээр төлөвлөж байгаа ч гэсэн ширээн дээр шорлог эсвэл tartlet дээр хоолны дуршил өгөх хэд хэдэн сонголтыг хийх тохиолдолд нэг зөөлөн, хөнгөн салат хангалттай байх болно.
Provencal Nizoise туна загастай салат
Эхлээд лаврын болон сармисаа жижиглээд, бүх орцоо хумсны буюу сэрээтэй хольж соусаа хийж бэлтгэнэ. Буурцагыг чанаад (буцалж буй усанд 5 минут), дараа нь коланд дээр хаяад зайлж угаана. Буталсан сармис хумс, буурцгийг хайруулын тавган дээр тосоор хуурна. Буурцагыг саванд хийж хөргөөд, чидун жимсний тос, дарсны цуу, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Салатны навчийг задалж, гараараа зайлж, нулимс дуслаарай, улаан лоолийг нимгэн хэрчсэн, сонгиныг цагираг болгон, Болгарын чинжүүг шоо болгон хуваа. Өндөг буцалгана, хөргөөд дөрөв хуваана. Зангууны буланг усаар зайлж угаана. Салат аяга тус бүрт шанцайны ургамал, сонгино, улаан лооль, шош, чинжүү зэргийг анхлан тавьдаг. Энэ дарааллыг хэд хэдэн удаа давтаж, бэлтгэсэн соустай бүх зүйлийг юүлнэ. Низоизыг үйлчлэхээс өмнө туна загас, өндөг, чидун, анчоусыг давхарлаж давхарлаж тавина. Салат дээр нимбэгний шүүс цацна.
Хан боргоцой, сонирхогчийн хамт шинэ жилийн салат
Өндөг, чанасан төмсийг салаагаар зуурна. Хонь, хан боргоцой, сонгиноо цавчих. Хальс ба цөмөөс хальсалж алимаа бүдүүн ширхэгтэй үрж цэвэрлэнэ. Бид төмсний давхаргыг тарааж, дээр нь майонезаас тарааж, дээр нь сонгино тавиад, салатыг давс, чинжүүтэй хамт цацна. Бид сонирхогчийн давхарга хийж, дээр нь майонезаас тараана. Дараа нь алим, өндөгний нэг давхарга, майонезаас бүрдсэн давхарга гарч ирнэ. Бүх давхаргыг давтахаас өмнө хан боргоцойг овоолно. Эцсийн шатанд салатыг өндөгөөр бүрхэж, дараа нь майонезаас давхарлаж, жижиглэсэн хушгаар чимэглэнэ.
Гүзээлзгэнэ, шампанскийн шинэ жилийн амттан
Шөнө орой болтол үргэлжлэх найранд ч хүрэхгүй байж болох бялууг хоол хийх нь дор хаяж зохисгүй юм. Гэхдээ хөнгөн вазелин жимсний амттан нь зочдод тохиромжтой.
Усан саванд (300 мл) элсэн чихэр, нимбэгний хальс хийж, элсэн чихэр уустал халааж, сиропыг амны алчуураар ялгаж, хальслыг нь ялгаж авна. Нимбэгний шүүс, желатиныг хольж, 5 минутын турш байлгаад желатин уусах хүртэл усан ваннд хийж холино. Бэлтгэсэн сиропоо желатинаар шидээд дээр нь 50 г холимог гүзээлзгэний нухаш, шампанск нэмнэ. Амттаны шилээ аваад талыг нь жижиглэсэн жимсээр дүүргээд дээрээс нь жимсний желатины хольцоор дүүргэ. Амттаныг хөргөгчинд 5 цаг байлгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө шинэхэн гүзээлзгэнээр чимэглээрэй.
Шинэ жилийн ундааны жор
Хоромхон зуур цонхны гадна цас орж, хүйтэн жавар нь шинэ жилийн чамин коктейль хийхэд тустай гэдгийг март.
Шинэ жилийн цоолтуурын
Жимсийг цавчих, бүх шингэн орцыг холино. Мөсөн дээгүүр нүдний шилээр үйлчил.
Халуун ногоотой сангрия
Коньяк, зөгийн бал, жижиглэсэн хатаасан жимс, цангис жимсийг бага дулаанаар халаана. Ундаагаа чанаад, дарс нэмж хутгаад хөргөгчинд нэг өдөр байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө содаар шингэлээд мөсөн дээгүүр үйлчил.
