Японы тахианы элэг бол ер бусын, чамин хоол юм. Мах нь маш зөөлөн, зөөлөн байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Орц:
- - 500 гр тахианы элэг,
- - 2 tbsp. шар буурцагны халбага,
- - 2 tbsp. хуурай шерри халбага,
- - 0.5 халбага элсэн чихэр,
- - 1 амтат чинжүү,
- - 4 баглаа ногоон сонгино,
- - 1 хумс сармис,
- - 2 цагаан гааны үндэс,
- - 2 tbsp. наранцэцгийн тос,
- - 1/4 халбага газрын чинжүү,
- - 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
- - 1 халбага гүнжидийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид тахианы элэгийг угааж, хальсыг арилгаж, тус бүрийг 2 хэсэг болгон хувааж, гүн аяга дээр шар буурцаг, элсэн чихэр, шерри холино. Хагас цагийн турш хольж маринад байлгана.
Алхам 2
Хүнсний ногоогоо угаана уу. Бид дөрвөлжин хэрчсэн үр, хуваалтуудаас чинжүүгээ цэвэрлэнэ. Ногоон сонгино хагалж, хальсалж, сармисаа цавчих. Цагаан гааны үндсийг нилээд цавчих буюу үрнэ.
Алхам 3
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, хүрэн өнгө гарах хүртэл элгийг 3-4 минутын турш хуурч эхэлнэ. Дараа нь Болгарын чинжүү, сармис, сонгино, цагаан гаа нэмээд дахин 1-2 минут хуурна.
Алхам 4
Эцэст нь хайруулын тавган дээр чинжүү чинжүү, элсэн чихэр, шар буурцагны жан нэмээд холино. Тавагыг кунжутын тосоор цацаж, хайруулын тавган дээр халуунаар үйлчил. Энэхүү хоолыг будааны хачир болгон өгдөг.
