Цөцгий соустай ногоотой загас

2024 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 01:55

Ер бусын юм шиг санагддаг энэхүү жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй. Цөцгий сумс нь загас, ялангуяа тендер загастай сайн зохицдог. Энэхүү жор нь гэр бүлийнхээ хамгийн уян хатан гишүүнийг ч гайхшруулж, баярлуулах болно.

Орц:

Цагаан загасны булан - 300 гр;
Лууван - 2 ширхэг;
Шош - 200 гр;
Төмс - 3 ширхэг;
Байцааны навч - 200 гр;
Сармис - 2 хумс;
Чидун (наранцэцгийн) тос - 2 хоолны халбаганууд;
Гурил - 2 tbsp;
Цөцгий - 1, 5 аяга;
Төмсний цардуул - 2 халбага;
Dill - 1 tsp;
Лаврын - 1 tsp;
Газрын чинжүү.

Бэлтгэл:

Булангаа урсгал усан доор сайтар зайлж хатаа эсвэл цаасан алчуураар хатаана. Хатаасны дараа жижиг, үзэсгэлэнтэй хэсгүүдэд хувааж, нэн даруй давс, хэрвээ хүсвэл чинжүү.
Хайруулын тавгаа халаагаад оливын тос асгаж, булангийнхаа хэсгийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Тусдаа таваг дээр тавь.
Тусдаа саванд зөөлөн болтол төмс, луувангаа чанаад, тусдаа аяганд хийнэ. Байцааны навч, ногоон шош, брокколиг цавчих. Лууванг шоо болгож, төмсийг дугуйлна.
Хагас шилэн хүйтэн цөцгий сэгсэрч, давс нэмээд үлдсэнийг нь нэмээд дахин сэгсэрнэ. Цөцгийд бөөгнөрөл байхгүй байх нь чухал юм.
Сармисын хумсыг үртэс болгон хувааж, загасанд нэмнэ. Тэнд чанасан, жижиглэсэн ногоо, соус, жижиглэсэн өвс илгээх, дээрээс нь лаврын болон dill цацаж.
Буцалгана. Соусыг цөцгий шиг тогтвортой байдалд хүргэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та хараахан бэлтгэгдээгүй боолтыг байнга хутгах хэрэгтэй.
Загасныхаа хэсгийг тэдэнд хийж, ус хийж, шөл хийж, 15-20 минутын турш исгэж байлгана.

Цагаан будаа, Сагаган, нухсан төмс нь энэ хоолонд хачир хийхэд тохиромжтой.