Матча бол япончууд уламжлалт цайны ёслолдоо хэрэглэдэг нунтаг ногоон цай юм. Энэ нь сайхан ногоон өнгө, гашуун амттай байдаг. Үүнийг ийм амттай шоколад хийх гэх мэт төрөл бүрийн амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 гр цагаан шоколад (4 баар)
- - 1/2 tbsp. ташуурдах хүнд тос
- - 25 гр давсгүй цөцгийн тос
- - 2 tbsp. л. ногоон цайны нунтаг (матча) + 2 tsp. цацах зориулалттай
- - илгэн цаас
- - жигд таваг 20х20 см
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан шоколадыг хутгаар цавчих.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Жижиг саванд өтгөн цөцгий хийнэ, дунд зэргийн гал дээр бараг л буцалгана. Бөмбөлөг гарч ирэхэд галаас авна.
Алхам 4
Халуун цөцгий дээр жижиглэсэн цагаан шоколад, жижиглэсэн цөцгийн тос нэмнэ. Бүтэц нь жигд болтол хутгана.
Алхам 5
Нунтаг ногоон цайгаа 2 хоолны халбагыг өтгөн холимогт шигшинэ. Хутгах
Алхам 6
20x20 см-ийн жигнэмэгийг илгэн цаасаар хучиж, өтгөн цайны холимог хийнэ. Гадаргууг хусуураар тэгшлээд, бөмбөлөггүй байх ёстой. 4-5 цагийн турш сэрүүн газар эсвэл шөнийн турш байрлуулна.
Алхам 7
4-5 цагийн дараа илгэн цаасыг хэвнээс ав. Гал тогооны хутгаа халуун усныхаа доор барь, дараа нь алчуур эсвэл алчуураар хуурай арчина. Хутга нь чийггүй байх ёстой.
Алхам 8
Халуун хутга ашиглан шоколадны блокоо 4 хэсэг болгон хуваагаад дараа нь тус бүрийг нь 9 жижиг хэсгүүдэд хуваа.
Алхам 9
2 цайны халбага ногоон цайны нунтаг цацна. Ийм шоколадыг хөргөгчинд хадгалж, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
