Махны салатууд нь өндөр тэжээллэг чанар, гайхалтай амттай тул нэлээд түгээмэл хоол юм. Эдгээр төрлийн хоол хийхдээ дараахь төрлийн мах, махан бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ашигладаг: тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, туулай, хиам, хиам. Мах нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг. Тиймээс махны салат хийх жор олон байдаг, заримыг нь бэлтгэхэд хэцүү, энгийн, хурдан гэгддэг салатууд байдаг.
Махны салат хийсвэр
Хоол хийхэд танд хагас килограмм чанасан үхрийн мах, нэг шил хальсалж хушга, дунд зэргийн хэмжээтэй зургаан даршилсан ногоо, гурван хумс сармис, дөрвөн өндөг, хагас шил майонез хэрэгтэй болно.
Найрлага бэлтгэ: өргөст хэмх, мах, өндөгийг шоо болгон хувааж, хушга, сармисаа хэрчинэ. Махны салат хийсвэр, тиймээс тавагны найрлагыг дараахь дарааллаар салат аяганд хийж давхарлаж тавина. Үхрийн мах; сармистай хольсон өргөст хэмх; өндөг. Давхарга бүрийг майонезаас түрхээд, эцсийн давхаргыг самараар цацна.
Мөөгтэй сонирхогчийн салат
Гурван зуун грамм мөөг, улаан лооль, хиамыг дөрвөлжин хэрчсэн байх шаардлагатай. Жаран грамм хатуу бяслаг, гурван чанасан өндөг үрж үрнэ. Сонгино хальсалж, цавчих. Нэг халбага цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, ижил хэмжээний ургамлын тос асгаж, дотор нь мөөг, сонгино хуурч бэлэн болтол нь хуурна. Мөөгийг шарахдаа давслана.
Бүх бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд майонезаас хольж, хүйтэн газар хоёроос гурван цагийн турш тавина. Champignons бүхий сонирхогчийн салат бэлэн болсон бөгөөд үйлчлэхдээ өвсөөр чимэглэж болно.
Гахайн махтай аругула салат
Зуун грамм рукулаг хавтгай таваг дээр тавь. Зуун грамм жижиглэсэн гахайн мах нэмээд нэг халбага зөгийн бал, давс, чинжүү, хоёр хоолны халбагын чидун жимсний тос, бальзамын цуу зэргээс бүрдсэн даашинзаар дуслаарай. Аругула, гахайн махтай салатыг тавин грамм сараалжтай пармезанаар цацаж, тавган дээр интоорын улаан лоолийг тавьвал сайхан харагдана.
