Далайн загасны мах нь цэнгэг усны орчинд амьдардаг загасны махнаас хамаагүй нягт тул халуун ногоо, хүчил зэрэг хүчтэй найрлага нь түүний амтыг алдагдуулахгүй бөгөөд өтгөрүүлсэн, зөөлрүүлэгч: соус, тос, цагаан идээ, цардуулын бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд илүү тохиромжтой байдаг. энэ. Хэрэв та далайн загаснаас зөвхөн цэвэр филе ашигладаг бол цэвэр усны загастай ижил хоол хийж болно: буцалгана, талхны үйрмэгээр хуурна, загасны шөлөнд хэрэглэнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 800 гр hake булан
- 1 толгой цэцэгт байцаа
- 1 толгой сонгино эсвэл таана иш
- 2 лууван
- 5 төмс
- 1 аяга халуун улаан лоолийн соус
- 3 халбага
- сараалжтай бяслаг
- 1 халбага маргарин
- хагас нимбэг эсвэл 1 халбага цуу
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоог угааж, том шоо болгон хуваа. Маргарин нэмээд бага дулаанаар битүү таглаатай хайруулын тавган дээр буцалгана.
Алхам 2
Бэлтгэсэн загасны буланг давсалж, шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цуугаар дусааж, хүнсний ногооны дээр байрлуулна. Хагас шилэн ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 3
Улаан лоолийн соус, бяслагтай чанаж болгосон загасыг холино. Шарсан өндөг, даршилсан ногоо эсвэл ногоон салатаар үйлчил.
Алхам 4
Загасны буланг тос түрхсэн хайруулын тавган дээр тавина. Дээрээс нь жижиглэсэн төмс хийж хүйтэн усаар зайлна. Төмсний нимгэн зүсмэлүүдийг ирмэг дээр нь байрлуул. Давс, гурилаар амтлаад дараа нь загасны шөл эсвэл усаар цацаж буталсан талхны үйрмэгээр цацна. Тосоор дусааж, 20-40 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв жигнэх явцад хайруулын тавган дахь шөл хурдан буцалвал шөл эсвэл буцалсан ус нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл шарсан сонгиноо загасны дээр тавьж төмсөөр цацаж нэмнэ. Үйлчлэхдээ загасыг яншуйгаар чимэглээрэй.
