Мөөгийг амархан хоол хийх олон тооны жор байдаг. Даршилсан ногоо мөөгийг хоол хийх хамгийн сайн арга гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг, давсалсан мөөг нь амтгүй байдаг гэж хэлж болохгүй, гэхдээ шарсан мөөг нь илүү сонирхолтой амттай байдаг.
Та хамгийн бага хүчин чармайлтаар мөөгийг хэрхэн хурдан, амттай болгох вэ?
Гүргэмийн сүүний тагийг хоол хийх онцлог шинж чанарууд
Мөөгийг үнэхээр амттай болгохын тулд та зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.
- Мөөг нь бүтцийн хувьд жигд бус хэлбэртэй малгайтай байдаг. Мөөгний бүрхүүлийн булцуу, хотгор хэсэгт шороо, өвс ихэвчлэн хуримтлагддаг тул мөөгийг сайтар зайлж угаах нь маш чухал юм. Үүнийг шүдний сойзоор хийх нь хамгийн сайн арга юм.
- Мөөг нь ихэвчлэн өттэй байдаг тул угаахаас өмнө мөөгийг сайтар ангилах хэрэгтэй.
- Мөөгийг хоол хийх шаардлагагүй. Зарим жорууд нь энэ боловсруулалтын үе шатыг оруулаагүй болно. Гэсэн хэдий ч хуурамч мөөг орохоос зайлсхийхийн тулд өөрийгөө хамгаалахын тулд мөөгийг давсалсан усанд буцалгах нь дээр.
- Мөөгийг шарахдаа мөөгийг маш чанасан, бөөн бөөнөөр хийх боломжтой тул тагийг нь хэрэглэх шаардлагагүй.
Сонгинотой сонгодог шарсан мөөг
Анхилуун, амттай хоол бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг бүрдүүлэх шаардлагатай.
- шинэ мөөг - 0.5 кг;
- 3-4 толгой сонгино;
- наранцэцгийн тос - 40 мл;
- давс чинжүү.
- Хоолыг алхам алхамаар бэлтгэх нь мөөгийг боловсруулж эхлэх хэрэгтэй. Мөөгийг сайтар угааж, хог хаягдлаас цэвэрлэх хэрэгтэй.
- Мөөгийг том дөрвөлжин хэрчиж, давсалсан усанд 15 минут буцалгана.
- Мөөгний усыг хатааж, 10 минутын турш халуун хайруулын тавган дээр хуурна.
- Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, мөөгөн дээр нэмнэ. Холимог. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах.
- Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Тагийг 5 минутын турш хааж, түүнийг ургуулна. Хоол бэлэн боллоо!
Хэрэв та сонгиноо шинэхэн ногооноор орлуулбал мөөгний амт илүү сонирхолтой болно. Дээрээс нь та сармис хумс нэмж болно.
Шарсан мөөгтэй төмс
Хялбар бөгөөд нэгэн зэрэг галзуу амттай жор бол шинэхэн тогоочийн хүч чадалд багтдаг. Амжилттай хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- шинэ мөөг - 700 гр;
- залуу төмс - 500 гр;
- 2-3 том сонгино;
- давс чинжүү.
- Алхам алхмаар жор нь мөөгийг боловсруулж эхэлдэг. Мөөгийг давсалсан усанд хальсалж буцалгах хэрэгтэй.
- Усыг зайлуулж, мөөгийг амраагаарай.
- Төмсөө цэвэрлээд урт саваагаар хэрчинэ.
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Төмстэй хамт холино.
- Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад мөөг нэмнэ. 5-7 минутын турш шарсан мах.
- Мөөгөнцөр дээр сонгино, төмс нэмнэ. Сонгино алтан хүрэн болтол дахиад 10 минут хуурна.
- Төмс зөөлөн болтол таваг чанаж болгоно.
- Давс, чинжүү нэмээд амсах болно.
Мөөг нь ер бусын амт, үнэрийг олж авах тул цөцгий, ногоон сонгинотой хоол хийх нь дээр.
Шарсан мөөг "Малгай"
Хоолны нэр нь зөвхөн мөөгний тагийг шарж идэхийг санал болгодог. Анхны хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
- том мөөг, бүхэл бүтэн таглаатай бол илүү тохиромжтой - 500 гр;
- наранцэцгийн тос - 40 мл;
- 2-3 дунд сонгино;
- улаан буудайн гурил - 3 халбага;
- давс чинжүү;
- чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.
- Мөөгийг угааж, шороо, өвсөөр цэвэрлэх ёстой. Салфеткааар хатаана.
- Мөөгнөөс тагийг нь салга.
- Улаан буудайн гурилыг давс, чинжүүтэй холино.
- Мөөгний тагийг гурилын холимогт дүрээд халуун хайруулын тавган дээр шаржигнах хүртэл хуурна.
- Мөөгийг таглаж, чанаж идээрэй.
- Сонгинооо тус тусад нь хагас цагираг болгон хуурч, мөөгөнд чимэг болгон тавь.
- Хоолыг халуунаар нь өгөх нь дээр. Мөөгийг өвсөөр амтлана.
Гар хийцийн энгийн жор нь мөөгийг сайхан хооллоход танд туслах болно, мөн камелинагийн амт, үнэр нь удаан хугацааны туршид дурсагдах болно.
Тосонд шарсан мөөг
Заримдаа та өвлийн улиралд шинэ мөөгний амтыг мэдрэхийг үнэхээр хүсдэг. Аз болоход таны хүслийг биелүүлэхэд туслах жор байдаг.
Тосонд шарсан гүргэмийн сүүний тагийг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.
- шинэ мөөг - 1 кг;
- наранцэцгийн тос - 200 мл;
- давс чинжүү.
- Урьдчилан хальсалж, угаасан мөөгийг том хэсгүүдэд хувааж, давсалсан усанд 20 минут буцалгана.
- Мөөгийг нь коланд хийж, ус зайлуулах хоолойд хийнэ.
- Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, их хэмжээний тос нэмнэ. Бага дулаан дээр хагас цагийн турш шарсан мах. Эцэст нь мөөгийг давс, чинжүүтэй хамт амтлах хэрэгтэй.
- Лонхтой, таглааг ариутгана.
- Бэлэн мөөгийг лонхтой руу шилжүүлж, таган дээр нь шарсан тос дээр хийнэ. Зарим гэрийн эзэгтэй нар заль мэхийг ашигладаг - мөөгөнцөр дээр тос асгахаас өмнө тосыг хүснэгт цуутай тэнцүү хэмжээгээр холино. Ийм ялгаа нь мөөгийг удаан хугацаанд хадгалахад тусална.
Хэд хэдэн алдартай жорыг авч үзсэний дараа нэг зүйлийг хэлж болно - мөөг хоол хийхэд таатай байна. Мөөгийг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Шинэхэн тогооч ч гэсэн олон жороор ажиллах боломжтой.
Рыжикс нь халуунаар үйлчилдэг. Мөөгний хачирын хувьд төмс, будаа нь төгс төгөлдөр юм. Мөөг давс шингээж авах тул аяга тавгаа хэт их давсалж болохгүй. Мөөг бэлэн болсон үед үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга юм.
