Bigos тахиа, байцаа байцаатай

2024 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 01:55

Польшийн уламжлалт хоол нь дараагийн хувилбартаа маш анхилуун үнэртэй болжээ. Bigos эсвэл bigus бол бүх нийтийн хоол юм, өөрөөр хэлбэл энэ нь эхний ба хоёр дахь нь юм. Даршилсан байцаа, зөөлөн тахианы сайн хослол нь танд болон таны зочдод таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

• Ястай 0.5 кг тахианы мах;
• 1 кг лаазалсан байцаа;
• 1 сонгино;
• 2 хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг
• 1 дунд лууван.

Бэлтгэл:

1. Тахианы махыг ястай (нуруу, далавч, хүрэн саваа, хөхний хэсэг) жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Усан доор угааж, бага зэрэг шавхана.
2. Хоол хийхэд гүн зузаан ханатай хайруулын тавган эсвэл тогоо аваад тос асгаж сайтар халаана.
3. Цөцгийн тос хөөсөрч эхлэхэд тахианыхаа хэсгүүдийг сонгосон тавагныхаа ёроолд сайтар байрлуулж, давс, чинжүүгээ өөрийн амтанд нэмнэ. Тахианы махыг шатаахгүйн тулд үе үе хутгаж, хаалттай таган дор бараг бүх махыг чанаж болтол буцалгана.
4. Үүний зэрэгцээ, хальсалж, лууваныг угааж, бүдүүн ширхэгтэй болго.
5. Хальсалж сонгиноо шоо болгон хэрчинэ.
6. Сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгиноо бараг бүрэн чанаж болгосон байхад тахианы хамт хаяна. Холимогийг сайтар хутгаж, 10 минутын турш хуурна.
7. Дараа нь ойролцоогоор 1 килограмм байцаа нэмнэ.
8. Найрлагыг хамт хутгаж, энгийн хүйтэн ус эсвэл бэлтгэсэн тахианы шөлөөр хийнэ. Буцалгана, дараа нь хагас цаг орчим буцалгана.
9. 30 минутын дараа bigos дээр хоёр хоолны халбагын улаан лоолийн зуурмаг нэмээд дахин хольж, 10-15 минут буцалгана.
10. Амт авахын тулд та шинэ dill цавчих ба бэлэн хоолтой таваг дээр хутгаж болно.