Соустай зуурсан гурилан боорцог

2024 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 01:55

Нарийн боовны сонирхогчид нь боов, тамхи татдаг тахианы маханд дуртай хүмүүст талархах болно. Зуурмагийн дугтуйнд байгаа сонирхогчид улаан лоолийн цөцгийтэй халуун ногоотой соустай хамт үйлчилдэг.

Орц:

150 гр Швейцарийн бяслаг;
500-600 гр хөлдөөсөн хийсвэр боов;
5 гр цөцгийн тос;
500 гр тамхи татдаг хиам;
1 халбага гич
1 тахианы өндөг;

Соусын орц:

10 гр цөцгийн тос;
2 шилбэ;
400 гр ногооны шөл;
3 хоолны халбагын улаан лоолийн нухаш;
50 гр Мадейра.

Бэлтгэл:

Зуурмагийг гэсгээх. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Зөөлөн цөцгийн тосоор жигд хуудсыг тослох (та наранцэцгийн тос хэрэглэж болно).
Бяслагыг нимгэн, нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Дараа нь сонирхогчид найман тэнцүү хэсэг болгон хуваа.
Зуурсан гурилыг хагасаар нь тайрч ав. Дараа нь зуурсан гурилын тал бүрийг арван таван см-ийн талбайн хэмжээтэй болтол нь өнхрүүлээрэй. Давхар сонирхогчийн зүсмэлүүдийг жижиглэсэн зуурмагаар хучна. Дугтуй шиг харагдуулахын тулд ирмэгийг нь нугалав. Илүүдэл зуурмагийг тайрч, ирмэгийг нь дарж нягт битүүмжлэх хэрэгтэй.
Дээрээс нь хэрчсэн зуурсан баримлуудаар чимэглээрэй. Тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг зуурсан өндгөөр үрж арчина.
20 минутын турш зуухны ёроолд дугтуйг жигнэх хэрэгтэй.
Гич ба хэрчсэн бяслагтай хачиртай талх бэлтгэ.
Энэ хооронд та соусаа бэлтгэх хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг хайлуулж (та наранцэцэг ашиглаж болно), энэ тосонд шар буурцгийг бага дулаанаар хуурна. Шөл, улаан лоолийн нухаш, Мадейра нэмнэ. Холимогийг өндөр буцалгаад 3-4 минутын турш хооллоорой. Өөрийнхөө хүссэнээр амтлагч, дарс нэмнэ.
Цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосонд цэцэгт байцаа, брокколи эсвэл сауттай бууцайны навчаар үйлчил. Хагас чихэрлэг улаан дарсыг ундаагаар үйлчилж болно.