Бялуу, нарийн боовны фенүүд чавганы элсэн бялууг хайрлах болно. Энэ нь удаан хугацаа шаарддаггүй бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг тул хоол хийх тусгай ур чадвар шаарддаггүй.
Орц:
- Хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 600 гр;
- Мөхлөгт элсэн чихэр - 130 гр;
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг;
- Шинэ чавга - 300 гр;
- Ванилийн сахар - 1 жижиг хайрцаг;
- Улаан үхрийн нүд - 150 гр;
- Улаан алим - 2 ширхэг;
- Элсэн чихрийн сироп - 50 мл;
- Хүнсний сод - ½ халбага;
- Шанцай - 1 чимх;
- Цөцгийн тос - 280 гр.
Бэлтгэл:
- Улаан алимыг сайтар зайлж, хальслаад дараа нь хоёр хэсэгт хувааж, голыг нь хайчилж ав.
- Чавгыг бүлээн усаар сайтар угааж, дараа нь тус бүрийг хоёр хэсэгт хуваагаад нүхийг зайлуулна.
- Улаан үхрийн нүдийг антен, ишнээс нь ялгаж, угааж, илүүдэл хогноос салгаж ав.
- Хоёр тахианы өндөгийг аяганд хувааж, тэнд сод нэмээд сайтар холино.
- Улаан буудайн гурилыг гүнзгийрүүлсэн саванд хийнэ, дээрээс нь нүх гаргаад өндөгний холимог дээр хийнэ, 200 грамм хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Уян хатан зуурсан гурил зуурах.
- Үүссэн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа.
- Хоёр тахианы өндөгийг элсэн чихэр, шанцайтай хольж холигчоор жигд болтол нь зоддог.
- Богино зуурмагийн нэг боовыг 1-1.5 см зузаантай гулсмал зүүгээр хийж, тосолсон хэвэнд хийнэ. Алимны зүсмэлүүд, чавга, үхрийн нүдээр цацна.
- Богино зуурсан гурилан боовны үлдэгдэл нь талх нарийн боовны дээд тал дээр ирмэг ба шугам руу явах ёстой. Бялууг задгай байдлаар чимэглээрэй, ингэснээр зуурсан гурил илүү сайн жигнэх болно. Дээрээс нь зодуулсан өндөгтэй сойзоорой.
- Бялууг 160 градусын температурт халаасан зууханд 50 минут орчим жигнэнэ. Жигнэсний дараа чихрийн сиропыг бялууныхаа нээлттэй хэсгүүдэд хийнэ. Ширээн дээр үйлчилж болно.
