2024 Зохиолч: Brandon Turner | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 01:55
Хайртай хүмүүсээ амттай үдийн хоолоор гайхшруулахын тулд та мөөгтэй borscht жорыг ашиглаж болно. Ийм шөл бэлтгэх нь сонгодог хувилбараас илүү хэцүү биш бөгөөд амт чанараараа ч дор байдаггүй.
Borscht-ийг шампиньоноор хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Орц:
- Шинэ champignons - 180 гр;
- Болгарын чинжүү (чихэрлэг) - 1 ширхэг;
- Цагаан байцаа;
- Нишингэ - 1 ширхэг;
- Төмс - 4 булцуу;
- Дунд лууван - 2 ширхэг;
- Сонгино - 1 сонгино;
- Наран цэцгийн тос;
- Шинэ цөцгий - 80 гр;
- Улаан лоолийн зуурмаг - 1, 5 хоолны халбаганууд;
- Газрын хар чинжүү;
- Лаврын навч;
- Ногоон сонгино - цөөн хэдэн өд;
- Давс.
Бэлтгэл:
- Бүх мөөгийг ялгаж аваад дараа нь угааж цэвэрлэх нь сайн хэрэг. Төмсний булцуу, нишингэ, лууванг урсгал усаар сайтар угааж, хүнсний ногооны арьсыг зайлуулна.
- Болгарын чинжүүг сайтар угааж, 2 хэсэгт хуваагаад голыг нь хутгаар ав.
- Дунд зэргийн сонгино, урсгал усан доор хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа.
- Ногоон яншуй, ногоон сонгины өд угааж, алчуур дээр хатаана.
- Төмс, луувангийн булцууг жижиг хэсэг болгон цавчих.
- Цагаан байцаа нь тийм ч өргөн биш тууз болгон хуваа.
- Амтат чинжүү, мөөгийг нимгэн хэрчинэ.
- Шинэ нишингийг том ширхэгтэй grater-ээр дамжуулна.
- Сонгино, мөөгийг бага хэмжээний ургамлын тос нэмж хайруулын тавган дээр хуурч, алтан шаргал хүрэн болтол нь авчирна.
- Мөөгний хайруулын тавгийг ёроолд нь хийж, дээрээс нь хүйтэн ус асгаж, дунд зэргийн гал дээр хийгээд буцалгана. Нишингэ буцалгасан шөлөнд хийж дахин 15 минут байлгана.
- Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа лууван, жижиглэсэн байцаа, төмсөө шөл дээр нэмээд дахиад 10 минут буцалгана.
- Хоол хийх төгсгөлд borsch-ийг улаан лоолийн зуурмаг, лаврын навч, хар перецээр амтлана. Дахин хэдэн минутын турш гал дээр тавь. Үйлчилж эхлэхээс өмнө borsch-ийг цөцгий, жижиглэсэн ногоон яншуй, сонгиноор амтлана.
Зөвлөмж болгож буй:
Champignons бол бусад найрлагатай сайн зохицох зөөлөн, нарийн амттай мөөг бөгөөд салад, кассерол, бялуу, сүмс болон бусад олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Эдгээр нь жилийн туршид байдаг тул та үргэлж шинэ зүйл худалдаж авах боломжтой. Champignons бүхий олон төрлийн хоол Хэрэв та гэртээ шинэ шампиньонтой бол амттай, анхилуун хоолоор хангагдана
Цохилт эсвэл дохиоллын бөмбөлгийг анх орос хоолны махны булангийн бүхэл бүтэн тасгаар хийсэн медалиа гэж нэрлэдэг байжээ. Гэхдээ аль хэдийн 19-р зууны дунд үеийн хоолны бестселлер болсон "Залуу гэрийн эзэгтэй нарт өгөх бэлэг" - тугалын махыг жижиглэн хэрчсэнийг дүрсэлсэн бөгөөд дараа нь чанартай мах улам бүр цөөрч орос хоол Зөвлөлт болж хувирахад тэд ямар ч дугуй котлет дуудаж эхлэв
Үхрийн махны хэл бол олон тооны тансаг хүмүүст дуртай маш нарийн бөгөөд цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн юм. Ихэнхдээ энэ нь зүгээр л чанасан байдаг боловч хоол хийх нь энгийн мэт боловч үүнийг хийх нь хамгийн хялбар зүйл биш юм.Учир нь та үхрийн махны хэлний амт, нарийн бүтэц, ашиг тусыг хадгалах хэрэгтэй
Champignons нь маш алдартай мөөг бөгөөд амттай, эрүүл байдаг. Эдгээр нь уургийн эх үүсвэр бөгөөд олон ашигтай амин хүчил, микро, макро элементүүдийг агуулдаг. Фторын хэмжээнээс харахад шампиньон загастай өрсөлдөх чадвартай байдаг. Нэмж дурдахад эдгээр нь илчлэг багатай тул мөөгний аяга нь мацаг барих өдөр болон янз бүрийн хоолны дэглэм барихад тохиромжтой байдаг
Ихэнх нь винигрет гэх мэт хоолонд дасдаг. Гэхдээ винигрет бол янз бүрийн орц найрлагыг багтаасан олон тооны салатуудын түгээмэл нэр гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Жишээлбэл, энэ хувилбарт манжин байхгүй. Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай - шинэ champignons - 300 грамм
