Төмстэй франц мах бол баярын ширээн дээр нухсан төмсийг амархан орлох маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Төмстэй төмсөөр махан хоол хийх хатуу жор байдаггүй бөгөөд хүн бүр өөрийн амтанд тохируулан орц найрлагыг нь өөрчилдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- - гахайн мах;
- - төмс;
- - сонгино;
- - амт нь давс, амтлагч;
- - майонезаас;
- - наран цэцгийн тос;
- - хатуу бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн мах, үүнийг үхрийн мах, тахианы булангаар хялбархан сольж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хайчлах тавцан дээр тавьж, хүнсний хальсан бүрхүүлээр хучиж, зодож болно. Махыг сайн зодох хэрэгтэй, гэхдээ хэлбэрээ хадгалсаар л байна. Бид хайруулын тавган дээр саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд бага зэрэг майонезаас дусааж холино.
Алхам 2
Сонгиныг мэдэрч, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хувааж, саванд хийж, буцалж буй усыг 3-5 минутын турш хийнэ. Энэ нь сонгино хурдан чанаж, илүүдэл гашууг арилгахад тусална. Хуваарьт хугацааны дараа сонгиноос усыг зайлуулна.
Бид төмс угааж, хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваасан.
Алхам 3
Наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр цавчих төмс хийж, дээр нь төмсний зүсмэл, төмс дээр сонгино тавина. Сонгино их байх тусам таваг шүүслэг болно. Хэрэв хүсвэл давхаргыг майонезаас түрхэж болно. Хатуу сараалжтай бяслагаар дээрээс нь махыг францаар цацна.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ 180 - 200 хэмд халаагаад тавагтайгаа хамт тавиад 40-50 минутын турш жигнэнэ. Хэрэв хөгц нь халуунд тэсвэртэй биш бол доор нь савтай ус хийх нь зүйтэй бөгөөд энэ бяцхан заль нь махыг хатаахгүй байхад тусална.
Та махны бэлэн байдлыг хутга эсвэл сэрээгээр шалгаж болно.
Бэлтгэсэн тавгийг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөөд хавтгай тавган дээр тавина.
Төмстэй франц махыг хүйтэн, халуун аль алинд нь өгч болно.
Зарим нь мөөгөнцөр дээр мөөг нэмдэг, өмнө нь шарсан, эсвэл улаан лооль хийх хэрэгтэй. Хэрэв эдгээр найрлагыг ашиглавал төмс, сонгины хооронд байрлуулна.
