Цөцгийд чанасан үхрийн мах гайхалтай зөөлөн болж, амандаа хайлдаг. Энэхүү хоолноос гарах үнэр нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг хоолны ширээнд цуглуулах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 1 кг үхрийн мах;
- • 2 хоолны халбагын цөцгий;
- • хар чинжүү, давс;
- • 1 халбага шингэн зөгийн бал;
- • 1 том сонгины толгой;
- • кориандр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та махаа бэлтгэж, дараа нь даршилж авах хэрэгтэй.
Үхрийн махыг урсгал усаар зайлж, дараа нь цаасан алчуур эсвэл салфетка ашиглан сайтар хатаана. Дараа нь махыг хурц хутгаар тууз болгон хуваасан байх ёстой. Үр тариа огтлох нь зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг анхаарна уу.
Алхам 2
Үр туузыг гүн гүнзгий саванд хийх ёстой. Үүний дараа та үхрийн маханд чинжүү, халуун ногоо, давс нэмэх хэрэгтэй. Бүх зүйлийг маш сайн холино.
Алхам 3
Дараа нь зөгий зөгийн балыг маханд хийнэ. Хэрэв танд шингэн зөгийн бал байхгүй бол усан ваннд эсвэл маш бага дулаанаар хайлуулж болно. Бүгдийг дахин сайтар хольж, сайтар таглана. Үхрийн махыг даршилж байгаарай (үүнд 1-2 цаг шаардагдана).
Алхам 4
Бүрхүүлийг сонгиноос зайлуулж, хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Үүний дараа сонгино нь хурц хутгаар маш жижиг хэсгүүдэд хуваагдана.
Алхам 5
Үхрийн махыг саванд эсвэл тогоонд хийж, дээр нь бэлэн сонгино нэмнэ. Дараа нь махтай савыг урьдчилан халаасан зуух руу илгээх ёстой. Ургамлын тосыг саванд хийнэ. Савны агууламжийг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, тагийг нь сайтар таглаад мах бараг бэлэн болтол буцалгана.
Алхам 6
Үхрийн мах бэлэн болохоос 5-7 минутын өмнө саванд шаардлагатай хэмжээний цөцгий хийж бүгдийг нь сайтар холино. Тагийг нь тавган дээр буцааж тавиад бэлэн болтол хооллоорой.
Алхам 7
Хачирын хувьд ургамлын тосоор амталсан шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, сармиснаас бүрдсэн ногооны салат маш сайн байдаг. Үйлчлэхдээ бэлэн хоолыг шинэхэн өвсөөр чимэглэх боломжтой.
