Тахианы хөх, хашаар дүүргэсэн бялуу нь олон хүний дуртай пиццатай маш төстэй боловч илүү амттай, тэжээллэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Олон тооны орц найрлагыг үл харгалзан энэ бялууг нэлээд хурдан бэлтгэх боломжтой.
Орц:
- 150 гр тахианы хөх;
- 300 гр улаан буудайн гурил;
- 5 гр жигд нунтаг;
- 2 боловсорсон амтат чинжүү (болгар);
- 250 гр хатуу бяслаг;
- 1 баглаа розмарин ба яншуй;
- Зуурмагт 1 өндөг, цутгахад 2 өндөг;
- 150 гр наранцэцгийн тос;
- 1 халбага давс
- 2 дунд зэргийн хаш;
- 1 сонгино;
- 120 гр байгалийн тараг.
Бэлтгэл:
- Тахианы махыг сайтар зайлж, жижиг саванд хийх хэрэгтэй. Үүнд маш их хэмжээний ус цутгадаггүй. Дараа нь махыг халуун зуух руу илгээж, чанаж болгосон болтол нь чанаж болгосон байх ёстой. Бэлэн хөхийг уснаас зайлуулж, хөргөж, хурц хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой.
- Дараа нь та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг гүн аяганд хувааж, наранцэцгийн тос, цөцгий дээр хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Дараа нь эхлээд шигших ёстой давс, жигд нунтаг, гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуураад дууссаны дараа хөргөгчинд 30 минут байлгаад эхлээд гялгар уутанд хийнэ.
- Хашаа урсгал усаар зайлж, хурц хутгаар жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино дахь хальсаа аваад зайлж, жижиг шоо болгон хуваа. Болгарын чинжүүнд төмсөг бүхий ишийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа үүнийг угааж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан.
- Эдгээр жижиглэсэн ногоог урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, бага хэмжээний ургамлын тос асгах хэрэгтэй. Хагас чанаж болгосны дараа хайруулын тавгаа зуухнаас аваад ногоогоо аяганд хийж хөргөнө.
- Тахианы мах, угааж, нилээд жижиглэсэн яншуй, розмарин зэргийг шарсан ногоотой саванд хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний давсыг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
- Жигнэх таваг бэлтгэ (силикон хэрэглэх нь дээр), зуурсан гурилаа хагас см зузаантай хавтгай бялуугаар хийж тавина. Хажуу талыг нь нэлээд өндөр болгож, бялууныхаа ёроолыг хэд хэдэн газраар сэрээгээр хатгуулахаа мартуузай. Дараа нь ногоо, махаа тавь.
- Өндөгийг үрж жижиглэсэн бяслаг, тарагтай хутгаж дүүргэж хийнэ. Үр массыг дүүргэж тараана. Бялууг 180 градусын турш 35-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
