Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 100 грамм татсан махны хувьд:
- -70 гр хурга
- -30 гр сонгино
- -5 грамм давс
- -10гр ус
- - давс, чинжүү, халуун ногоо, сармис, ургамал
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил, ус, давсаар исгээгүй зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийн гадаргууг ургамлын тосоор тос түрхээд 30-40 минутын турш зуурна.
Алхам 2
Татсан хургыг сонгинотой хамт бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махтай махыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл шоо болгон нилээд цавчих хэрэгтэй. Нилээд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо, давс, сармис, ургамал нэмээд хэсэг болгон хуваа. Хэрэв хурга тослоггүй бол 10% ус нэмнэ. Үүссэн татсан махыг хэсэг болгон хуваа.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа 20-30 гр хувааж хувааж ууна. татсан махны жин хоёр дахин их байдаг гэдгийг үндэслэн. Зуурсан гурилыг дугуйлж, ирмэг нь дунд хэсгээс илүү нимгэн байхаар хийнэ.
Алхам 4
Зуурсан гурилын дунд татсан махны бөмбөг хийж, зуурсан гурилын ирмэгийг нь дундуур нь хавчуулснаар бүтээгдэхүүнийг дугуй хэлбэртэй болгоно. Дунд нь жижиг нүх үлдээ.
Алхам 5
Уурын манти. Үйлчилж байхдаа шөл эсвэл цуу, эсвэл цөцгий, эсвэл исгэлэн сүү дээр хийнэ.
