Хятад модны мөөгийг шарсан, чанаж бэлтгэсэн хачир, салат, зууш, шөл хийхэд ашигладаг. Эдгээр нь Хятад, Тайланд, Вьетнамд өргөн тархсан байдаг. Манай дэлгүүрүүдэд тэдгээр нь жижиг хайрцагт зарагддаг бөгөөд нимгэн, хэврэг, шатаасан цаас шиг харагддаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шээс ялгаруулах;
- сонгино;
- лууван;
- функц;
- тахиа;
- шинэ өргөст хэмх;
- өндөг;
- цардуул;
- ургамлын тос;
- сармис;
- элсэн чихэр;
- давс;
- Шар буурцгийн соус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг нэвт норгоод дараа нь эзэлхүүн нь ойролцоогоор 10 дахин нэмэгдэх болно. Тиймээс тагтай тохиромжтой том тогоог ашиглаарай. Дүрмээр бол 1 хайрцаг мөөг 300 миллилитр ус шингээдэг.
Алхам 2
Мөөгөн дээр буцалсан бүлээн ус хийнэ. Өрөөний температурт 2-3 цаг байлгана. Үүний дараа та огт усгүй болох бөгөөд хар гялалзсан мөөгний асар том овоо хайруулын тавган дээр үлдэх болно гэдгийг харах болно.
Алхам 3
Одоо мөөгийг энгийн хүйтэн усаар дүүргээд тагийг нь таглаад 20-24 цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Үүний дараа мөөгийг зайлж, ялгаж, мөөгний дэлбээний бэхэлгээний цэгийг таслана. Хэт том сорьцыг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав. Нь colander руу шилжүүлээд усаар зайлуулахаар үлдээнэ үү.
Алхам 5
Тамхи татдаг эсвэл чанасан тахианы махыг тууз болгон хуваа.
Алхам 6
Шинэ өргөст хэмх kb, j-ийг тууз болгон хайчилж, эсвэл том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
Алхам 7
Лууванг үрж, ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгинотой хуурна. Сонголтоор та үүнийг салат, түүхий эдээр хийж болно.
Алхам 8
Мөөгийг сонгинотой эсвэл луувантай хамт шарсан бол тус тусад нь хуурна.
Алхам 9
Фунчозаг буцалгана, коланд хаяад бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 10
1 өндөгний халбагаар цардуулаар 2 өндөг хөөсөрнө. Ургамлын тосонд бин хийж жигнээд хөргөнө.
Алхам 11
Бүх найрлагыг гүн салатны саванд хийнэ. Шар буурцаг эсвэл давс, чинжүүтэй хийнэ, шүүслэг байдалд бага зэрэг элсэн чихэр цацна. Сармисын хэдэн хумсыг шахаж ав. Сайтар холино. Шаардлагатай бол ургамлын тос эсвэл шар буурцгаар амтлана. Салатыг шингээж авахын тулд 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
