Хавар, зуны амралтын өдрүүдэд олон хүмүүс байгальд шарсан мах хийх дуртай байдаг. Мэдээжийн хэрэг та бэлэн marinated kebabs худалдан авч болно. Гэхдээ махыг бие даан, зүрх сэтгэлээрээ даршлах нь илүү дээр юм, тэгвэл kebab нь мэдээж амттай болно. Хамгийн гол нь kebab хийх цөөн хэдэн дүрмийг мэдэж, дагаж мөрдөх явдал юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний алхам бол зөв махыг сонгох явдал юм. Амттай kebabыг хурганаас чанаж хийх шаардлагагүй. Гайхамшигтай хувилбар бол гахайн мах юм. Хүзүүгээ авах нь дээр, мах, өөх тос байдаг. Гэхдээ та бусад хэсгүүдийг худалдаж авч болно, гол зүйл нь тэнд амьдардаггүй, амт нь бага зэрэг гахайн өөх байдаг. Мэдээжийн хэрэг, мах нь шинэхэн байх ёстой. Үүнийг тодорхойлохын тулд түүний гадаргуу дээр дар. Хэрэв мах нэн даруй хаваржиж, шулуун байвал энэ нь шинэ юм. Хэрэв хонхорхой нь удаан хугацаанд шулуун биш байвал ийм мах авахгүй байх нь дээр.
Алхам 2
Махыг зохих ёсоор даршилсан байх ёстой. Гэхдээ эхлээд үүнийг 3 см-ийн зузаантай ширхэг болгон хувааж байх нь чухал бөгөөд ширхэгийн хамгийн тохиромжтой хэмжээ нь 6х6х3 буюу арай илүү юм. Эдгээр хэсгүүдийг цуу, ус, давс, чинжүү, лаврын навч, сонгины дугуйлангийн уусмалаар дэвтээнэ. Сонгины тойрог - ойролцоогоор 0.5 см - цагираг болгон хуваах шаардлагагүй. Энэ нь 2-4 цагийн турш дэвтээнэ.
Алхам 3
Зөв kebab зөв модон дээр чанаж болгосон байх ёстой. Хамгийн сайн сонголт бол аливаа жимсний мод, жишээлбэл, алим, интоор, чангаанз юм. Шилмүүст мод, агч, үнс, улиас, алдер, бургас, хайлаас, хуайс, улиас, уулын үнс зэргийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эдгээр модны давирхай нь шаталтын явцад хорт хавдар үүсгэгч бодис ялгаруулдаг тул махыг тэдгээрт шингээж болохгүй. Шарах түлээ түлшнээс нүүрс бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд бензин болон бусад шингэнийг гал асаахад ашиглахгүй байх нь дээр.
Алхам 4
Дөл намдах үед та шарсан махан шорлог дээр тавьсан kebabs хийж болно. Шорлогыг хавтгай хэлбэрээр авах нь дээр бөгөөд ингэснээр махыг нь эргүүлэхгүй байх ёстой. Kebabs нь чанга чанга байх ёстой. Тэднийг сонгины зүсмэлүүд, улаан лоолийн хамт ээлжлэн солино. Шарах үед kebabs-ийг байнга эргүүлж, marinade-ээр асгаж байх ёстой. Хэрэв нүүрс гал өгвөл kebab шатахгүй байхын тулд усаар цацаж унтрааж байх ёстой.
