Шөл хийх нь нэг талаар энгийн ажил, нөгөө талаас хүн болгонд өгдөггүй, нэг дор өгдөггүй жинхэнэ урлаг юм. Шөлийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол шөл бөгөөд үүнийг тусдаа хоол болгон ашиглаж болно.
Махны шөл - хоол хийх нууц
Шөлийн хувьд та ямар ч мах хэрэглэж болно, гэхдээ баялаг, анхилуун үнэртэй бол ясны мах. Үүнээс гадна, энэ нь гахайн мах, хурга, үхрийн мах, тахиа хоёулаа байж болно.
Үндсэн хувьцаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- ясны мах;
- лууван;
- сонгино;
- ногоон;
- Лаврын навч;
- сармис;
- чинжүү (амсах болно);
- давс.
Махаа угааж, саванд хийж, хүнсний ногоо нэмээд усаар хучиж, галд хийнэ. Буцалсны дараа хөөсийг аваад галыг багасгана. Тахианы махыг чанаж болтол нэг цаг хагасын турш чанаж иднэ, үлдсэн мах нь илүү урт хугацаа шаарддаг. Хэрэв та ясанд мах авсан бол зууханд байгаа ясыг урьдчилан шарж болно - шөл нь илүү үнэртэй, амттай байх болно.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар буцалгасны дараа эхний усыг зайлуулдаг. Үүнд логикийн нэг хэсэг байдаг - маханд агуулагдах илүүдэл өөх тос ба антибиотикууд арилдаг. Хэрэв та үүнийг хийх хэрэгтэй гэж бодож байгаа бол эхлээд махыг тусад нь буцалгаж, дараа нь хоёр дахь усаар хүнсний ногоо, амтлагчаа нэмнэ.
Шөл бэлэн болмогц мах, омогоо аваад ногоогоо зайлуулна. Тэд бидэнд хэрэггүй болсон. Тэд хамгийн сайн сайхныг аль хэдийн шөлөнд өгсөн. Бэлэн шөлийг даруй шөл хийхэд ашиглаж болно, эсвэл саванд хийж хөлдөөж болно.
Хүнсний ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хамгийн энгийн шөл бол хүнсний ногоо юм. Бэлтгэхийн тулд зарчмын хувьд төмсөөс бусад аливаа ногоо тохиромжтой байдаг: сонгино, лууван, сармис, байцаа, чинжүү, ногоон (шинэхэн, хатаасан), манжин, улаан лооль гэх мэт. Хоол хийх процесс яг ижил байдаг - хүнсний ногоог усаар асгаж, буцалгана. Хүнсний ногооны шөлийг хоол хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Яг мах шиг шүүж аваад зориулалтын дагуу ашиглах хэрэгтэй, жишээлбэл шөл хийх, сүмс хийх гэх мэт.
