1-р алхам
Бид marinade-аас эхэлнэ. Бид цуу, шар буурцаг, элсэн чихэр, давс, чинжүү зэргийг холино. Махаа шоо болгон хэрчиж, маринад дээрээ асгаж хутгаад хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
Алхам 2
Бид marinade-ээс махыг гаргаж аваад шүүсийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавьдаг. Уурагнаас шарыг ялгаж ав. Уураг зоддог. Таваг руу гурил хийнэ. Махны мах бүрийг эхлээд
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500г гахайн хүзүү
- - сонгино
- - 2 амтат чинжүү
- - лууван
- - өндөг
- - 3 tbsp. гурил
- - сармис
- - цагаан гаа үндэс
- - 200гр хөлдөөсөн ногоон шош
- Маринад:
- - Шар буурцгийн соус
- - давс
- - чинжүү
- - элсэн чихэр
- 1/2 аяга дарсны цуу
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид marinade-аас эхэлнэ. Бид цуу, шар буурцаг, элсэн чихэр, давс, чинжүү зэргийг холино. Махаа шоо болгон хувааж, маринад дээрээ асгаж хутгаад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 2
Бид marinade-ээс махыг гаргаж аваад шүүсийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавьдаг. Уурагнаас шарыг ялгаж ав. Уураг зоддог. Таваг руу гурил хийнэ. Эхлээд бид махны хэсэг бүрийг уургаар, дараа нь гуриланд дүрнэ.
Алхам 3
Цагаан гаа, сармисыг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, халуун ургамлын тосоор хуурна. Бид таваг руу шилжүүлдэг.
Алхам 4
Гахайн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр үлдсэн цөцгийн тосонд хийж, хайруулын тавган дээр үе үе сэгсэрнэ. Бид махыг тавган дээр шилжүүлж, тагийг нь таглана.
Алхам 5
Лууван, амтат чинжүүгээ тууз болгон, сонгинооо цагираг болгон хэрчээд лууван, чинжүү, шошны хамт цагаан гаа, сармис нэмээд махнаас цөцгийн тос хийж хуурна.
Алхам 6
Махаа хүнсний ногоо дээр нэмээд тогоо, үе үе 5 минут орчим сэгсэрнэ. Хоолыг шар буурцаг, амтлагчаар амтлана.
