Жигнэмэгээр хийсэн жигнэмэгийн бялуу нь янз бүрийн нарийн боов, бялуу хийхэд хялбар, боловсруулахад хялбар хоосон юм. Жигнэмэг зуурмагийг мөөгөнцрийн болон химийн найрлагатай бодисгүйгээр бэлтгэдэг нь анхаарал татаж байна. Зодуулсан өндөгнүүд нь сүвэрхэг бүтэцтэй болдог. Бисквитийг халаах, халаахгүйгээр хоёр аргаар бэлтгэж болно. Гэрийн нөхцөлд зуурсан гурил хийх хамгийн түгээмэл арга бол хоёр дахь арга юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- өндөг - 6 ширхэг;
- элсэн чихэр - 6 tbsp. л;
- гурил - 5 tbsp.. л;
- цардуул - 1 tbsp. л;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз (400 гр);
- ваниллин;
- ликёр - 2 tbsp. халбага;
- хушга - 1 шил;
- шоколад - 100 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан арьстнуудыг ташуурдах аяга бэлтгэ. Энэ нь цэвэр, өөх тосгүй байх ёстой. Хөнгөн цагаан тогоо нь ажиллахгүй болно доторх уургууд харанхуйлж болзошгүй.
Алхам 2
Шарыг цагаанаас ялгаж өндөгийг хагална. Хэрэмийг хөргөгчинд хийнэ. Гурван халбага элсэн чихэртэй хамт шарыг нь сэвсгэр масс үүсэх хүртэл зоддог. Элсэн чихэр нь бүрэн уусч байх ёстой.
Алхам 3
Цагаан арьстнуудыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Тэдгээрийг эзлэхүүнээс гурав дахин их болтол нь цохино.
Алхам 4
Аажмаар, хумсгаа зогсоохгүйгээр шар, үлдсэн сахар, гурил, цардуулаа нэмнэ. Гөлгөр болтол зөөлөн хутгана.
Алхам 5
Жигнэх тавагны доод ба хажуу талыг нимгэн тосоор тосолно. Жигнэмэг зуурмагийг дотор нь хийнэ. 180-210 ° C температурт халаадаг зууханд хийнэ. 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Бэлэн царцдасыг зуухнаас аваад хөргөнө. Мөөгөнцөрөөс гаргаж ав. Бисквитийг 5-6 цагийн турш дэвтээнэ. Үүний дараа давхарга болгон хувааж авна.
Алхам 7
Цөцгий бэлтгэ. Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийн тосыг хумсны. Ваниллин болон жижиглэсэн хушга нэмнэ.
Алхам 8
Бисквитийг хоёр тэнцүү бялуу болгон хуваа. Доод талыг нь тавган дээр тавь. Үүнийг архигаар хангаж, цөцгийтэй сойзоор угаана. Хоёр дахь царцдасаар хучих. Бялууны бүх тал дээр цөцгий тос түрхэнэ.
Алхам 9
Шоколадыг grater дээр нунтаглана. Бялуу дээр цацна. Хушганы хагасыг чимэглээрэй.
