Энэ бол Газар дундын тэнгисийн хоол юм. Хатаасан жимс, сэвэг зарам, бяслагны хослол нь цуккини, улаан лоолийг дүүргэхэд ашиглаж болох амттай дүүргэлтийг бий болгодог.
- 4 хоолны халбагын үзэм
- нэг халбага чидуны тос
- 1 улаан сонгины толгой
- 1 хумс сармис, жижиглэсэн
- 3 улаан лооль, жижиглэсэн
- 150 грамм сэвэг зарам
- 4 халбага самар, буталсан
- Татсан 2 халбага лаврын навч
- 4 улаан Болгарын чинжүү, хагасыг нь хувааж, үрээр нь
- 120 грамм моцарелла бяслаг, сараалжтай,
- нунтагласан хар чинжүү, давс.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Нэг аяга аваад үзэмээ буцалж буй усанд 5 минут байлгана.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад хальсалж хэрчсэн сонгино, угааж жижиглэсэн улаан лооль, нилээд жижиглэсэн сармисаа хайруулын тавган дээр тавина.
Улаан лоолийг сонгинотой хамт хуурч, сонгино зөөлөн болтол 2-3 минут хутгана. Хайруулын тавган дээр сэвэг зарам, жижиглэсэн газрын самар, лаврын, үзэм, чинжүү нэмээд амсахаар давс хийж үргэлжлүүлэн чанана.
Чинжүүний талыг сэвэг зарам хольцоор дүүргээд тос түрхсэн тавган дээр тавиад сараалжтай моцарелла цацна. Бид жигд хуудсыг зууханд илгээж, чинжүү зөөлөн болтол, бяслаг хайлж дуустал 30-40 минутын турш жигнэнэ.
