Энэхүү амттай шарсан мах нь таны эрүүл хятад хоолны анхны танилцуулга болоход тохиромжтой юм.
- 2 tbsp нимбэгний шүүс;
- Нэг нимбэгний газрын хальс;
- 1 tbsp. л. зөгийн бал;
- 2 tbsp. л. оливын тос;
- Арьс, ясгүй 450 гр цацагт хяруулын хөх;
- 2 tbsp. л. гүнжидийн үр;
- 2 шилбэ;
- 100 гр буурцаг;
- 2 жижиг хятад байцаа;
- 150 гр шампиньон;
- 4 ногоон сонгины өд;
- 2 tbsp. л. нилээд жижиглэсэн килантро навч.
Шүүс, нимбэгний хальсаа зөгийн бал, 1 хоолны халбага оливийн тостой холино. Үүссэн хольцыг тууз болгон хуваасан цацагт хяруул дээр нэмээд хольж, тагийг нь таглаад хөргөгчинд 30 минут хөргөнө.
Кунжутын үрийг үе үе сэгсэрч том хайруулын тавган дээр шарж идээрэй. Кунжутын үрийг саванд хийнэ, түр хойш тавь.
Сонгинооо үлдсэн оливийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн болтол нь хуурна.
Даршилсан цацагт хяруулыг саванд хийж гал дээр чанаж, үе үе 5-7 минут хутгана. Буурцаг, байцаа, ногоон сонгино, мөөг нэмнэ. Дахиад хоёроос гурван минутын турш хооллоорой. Дараа нь кунжутын үрийг нэмээд нэг эсвэл хоёр минутын турш хооллоорой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө килантро цацаж цацна.
